5/5 これが本物！「カルボナーラ」が絶品の店 [ローマ] All About

肉汁がほとばしるビステッカ

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ビステッカには、マンツォManzo(牛肉)とヴィテッロVitello(子牛)があります

無難な感じで攻めたいなら、とりあえず・・・

「ポルペッタ」はほんのりレモン風味。オーダーしてちょっと後悔したメニュー（笑）。そんなこともありますが、ご愛嬌

ビステッカ
Bistecca

ビステッカと言えば、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナがありますけど、ローマにも普通のビステッカはあります。牛肉なので、くせのないお肉がお好きな方におススメです。

「ダ・エンツォ」は焼き方がうまいんでしょうかね。とろける脂身に香ばしい肉は、噛むとほんのり甘く感じる絶品のビステッカがあります。カチカチに焼いちゃう店や、脂のない赤身肉を好んで出す店（イタリア人には脂身嫌いの人が多い）が多い中、やわらかさが日本人好みだな～と思わせてくれるビステッカです。

あとは、サルシッチャなどのグリルのミストなどがおススメです。

予約が取りにくい行列店だから、ご予約はお早めに！
お店の人の態度が強烈だから、驚かないように！強気で行こう！
トラットリア・ダ・エンツォ　Trattoria da Enzo
住：Via dei Vascellari, 29
電：06－5818355（英語可）
営：12:45～15：00、19：45～23：00
休：日曜日
料：だいたい20～30ユーロ（1人当り）

イタリアに行ったら、美味しいもの食べなくちゃ！