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【料理のABC】硬くて酸っぱい林檎が大変身！　お釜で焼きりんご

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更新日：2004年11月14日

硬くて酸っぱい林檎が大変身！　お釜で焼きりんご

大石寿子

頂いた林檎の味がイマイチだったので、炊飯器で炊きました。部屋中が甘酸っぱい香りに包まれ、やがて美味しい焼き林檎の完成、作り方とレシピをご紹介！

いただいたりんごが、イマイチだったので、焼きりんごにしました。これが、あの硬くて酸っぱかったりんごだとは信じられないほどの美味しさになりました。炊いてる途中甘酸っぱい匂いが部屋中に溢れます。（今日は、二つの炊飯器で作ってみました。）

炊飯器クッキング＆注意点
炊飯器で作るからおいしい本

炊飯器クッキング

焼きりんご

■使用した材料■　五合炊き炊飯器用

・りんご　...................................3コ
・砂糖　.....................................大さじ3
・ドライブルーベリー（又はレーズン）　.......少々
・バター　...................................30g
・ブランデー　...............................小さじ1
・シナモンパウダー　.........................少々
・水　.......................................大さじ1

■作り方■

1. りんごの芯を、底まで通さないようにくり抜き、砂糖、ブルーベリー、ブランデー、シナモン、バターを1/4ずつ詰める。

（ぺティナイフで浅く切り取り、丈夫で小さなスプーンを差し込んで、かきだすようにすると良い。）

2. 内釜に並べ、残りのバターを千切って入れ、水を回し入れて普通に炊く。

● 白米が47分で炊き上がる炊飯器使用

47分で、手でスイッチを切って取り出す。とろ～りとろける焼きりんごの出来上がり。

蓋付き焼きりんご

ベーグドアップル

●白米が32分で炊き上がる炊飯器使用

りんごの上部を切り取り、芯をくり抜いてフィリングを詰めて蓋をして、同様に炊き、 35分でスイッチが切れたので、取り出す。
りんごの食感が残ったフルーティーな焼きりんご。もう少し焼いた方が私好み。

ひとこと
焼きりんごをオーブンで焼く場合の焼き時間は、30分～50分ですので、その時間を頭に入れて、お試しください。使用したりんごは「ふじ」なので、紅玉よりは大き目です。砂糖の量ですが、調理師学校時代の調理ノートには、「りんごの穴に角砂糖1コ詰める。」と書いてありました。参考になりますでしょうか。
尚、米以外は炊けない炊飯器もあるかと思いますのでご注意ください。エラーが出たり、通電しないのに何度もスイッチを押し続けるのは止めましょう。

■ 昨日紹介したのは「安い野菜使いまわし弁当」　レシピはこちら！