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【料理のABC】炊飯ジャーでケーキ作り　感激！ヨーグルトケーキ

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更新日：2003年04月25日

炊飯ジャーでケーキ作り　感激！ヨーグルトケーキ

大石寿子

一目見て、どうですか？まるでお店のケーキみたいでしょ。味も抜群！売り物になりそうないきおい。とても炊飯ジャーで焼いたとは思えません。子どもの日にどうぞ。（11/13に2ページ目を追加）

五合炊き炊飯器用のヨーグルトケーキレシピを紹介します。分量は、お米の計量カップを使って量りますのでキッチンスケールが要りません。甘さを控えめにしました。そのままで朝食のパン代わりに、又ジャムやホイップクリームを添えてデザートにと、広く楽しめるレシピです。

（レモン汁がない場合は、ポン酢、ワインビネガー等で代用できます。それもない場合は、水か牛乳を大さじ1杯分加えてください。炊飯器でケーキを作る場合は、バターや油が多いと熱が伝わりにくい事があるので、今回はサラダ油をグッと少なくしました。）

炊飯ジャークッキング

簡単ヨーグルトケーキ（5合炊き用）

■材料■

・小麦粉 ...............米の計量カップで2杯
・ベーキングパウダー .........小さじ2
・砂糖 ................米の計量カップで半カップ強（50～60g）
・塩 ..................一つまみ
・プレーンヨーグルト ..........米の計量カップで半カップ強（90cc）
・レモン汁 ............大さじ1
・卵 ..................1コ
・牛乳 ................大さじ3
・サラダ油 ............大さじ1

■作り方■

1.ボールに小麦粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器でかき混ぜ、次に砂糖、塩を入れてかき混ぜる。

2.その他の材料を（1.）に加えて泡立て器でかき混ぜる。

3.炊飯ジャーの内釜にサラダオイル（分量外）を薄くぬる。