（保存期間：冷蔵庫で1週間・冷凍庫で3ヶ月）
★ メインデッシュに、お酒のおつまみに、大活躍する一品。長期間冷凍保存できるのも、うれしいところ。いつもの煮豚、ちょっと趣を変えてみませんか？
材料
豚ロース肉 500グラム（かたまりで）紅茶ティーバック 3つ
【漬け汁】
しょうゆ 2/3カップ
酢・白ワイン 各1/3カップ
ブラウンシュガー 1/4カップ（三温糖でも可）
しょうが 小1かけ（厚めにスライス）
シナモンスティック 1本（またはシナモンパウダー１つまみ）
オレンジの皮 少々
※ あれば、クローブ1粒を入れて下さい
作り方
約3～4カップのお湯（豚肉がちょうど浸るくらい）で、濃い目に紅茶を煮出します。煮出した紅茶の中に豚肉を入れ、1時間半～2時間中火で煮ます。（お湯が少なくなるようでしたら、途中お水を足してください）
その間に、漬け汁の材料を全て別のお鍋に入れて、一度沸騰させておきます。
紅茶で煮た豚肉を漬け汁の中に入れて、4～5時間漬けたら漬け汁から出す。
◇ 食べる時は、薄くスライスして、お召し上がりください。
◇ 保存する時は、ブロックのまま保存してください。
◇ 煮汁に漬けたままで冷蔵しておくと3週間は持ちますが、
味はかなり濃くなりますのでご注意ください！
※ もっと和風味にしたい方は、白ワインとブラウンシュガーのかわりに、みりんと料理酒を1/3カップずつ入れ、オレンジの皮を入れずに漬け汁を作ってください。
◆ recipe1 きゅうりのピクルス
◆ recipe2 小あじの南蛮漬け
◆ recipe3 自家製簡単トマトソース
◆ 保存容器の取り扱い方法
