■ レシピその1 きゅうりのピクルス
■ レシピその2 小あじの南蛮漬け（P2)
■ レシピその3 自家製簡単トマトソース（P3)
■ レシピその4 豚ロースの紅茶煮（P4)
■保存容器の取り扱い方法（P5)
◇ レシピその1 キュウリのピクルス ◇
（保存期間：開封後冷蔵庫で1ヶ月）
★ お肉の付け合せ・タルタルソース・ハンバーガーなど、意外に出番の多い一品です。
材料
小さめのきゅうり 10本（できるだけサイズを揃えて。長さはビンに揃えて、半分などに切っても可。）
漬け汁
白ワイン 150cc（水でも可）
お酢 250cc
砂糖 大さじ1
塩 大さじ1
ローリエ 2枚
赤唐辛子 2本（お好みで。1本でも可）
にんにく １かけ（粗みじん切り）
マスタードシード 小さじ1/4
粒黒こしょう 1粒
作り方
きゅうりを洗って、軽く塩で表面をこすります。さらに熱湯をかけ、湯通します。
そのあとで、ペーパータオルなどでよく水気をとります。
漬け汁用のにんにくは粗みじん切りに、赤唐辛子は種を取ります。
それ以外の調味料と、切ったにんにく・赤唐辛子を鍋にかけ、一度沸騰させ、冷ましておきます。
殺菌処理してよく乾いたビンにきゅうりをしっかりと詰め込み、ゆっくりと冷めた漬け汁を注ぎます。鍋に残った香辛料もスプーンなどですくって、ビンの中へ。ビンにフタをして、冷蔵庫へ入れておきましょう。
★ 1晩置いたら、もう食べられます。 ★
※ 一度野菜に熱を通すと、次の日には食べられるようになります。
※ にんじん・カリフラワー・セロリなどその他の野菜でもお試しください。
◆ recipe 2 小あじの南蛮漬け
◆ recipe 3 自家製トマトソース
◆ recipe 4 豚ロースの紅茶煮オレンジシナモン風味
◆ 保存容器の取り扱い方法
