極上の美食に出会う大人のためのGW旅プラン(2ページ目)

ハワイでぜひトライしたい美食はパシフィック・リム・キュイジーヌ。ハワイ・リージョナル・キュイジーヌとも呼ばれ、ハワイの新鮮な食材を使いながら世界各国の料理を融合させたオリジナリティに溢れる料理です。

既存の枠にとらわれない斬新なRoy’sの料理(C) Dave Miyamoto Photography1991年に誕生した歴史の浅い料理にも関わらず、すでにハワイグルメの顔。一流シェフが手がける有名店も多く、ハワイで最も権威のあるハレアイナ賞の上位に位置しているレストランの多くがパシフィック・リム・キュイジーヌを提供しています（※2007年の受賞レストランはこちら）。

ほかにもハワイ独特の料理として、ゴハンの上にハンバーグと目玉焼きを乗せたロコモコ、シーフードやタマネギなどをマリネしたポキ、肉や魚をタロイモの葉とティーリーフで包んで蒸し焼きにしたラウラウなどがあります。

ハワイの新鮮な食材はパシフィック・リム・キュイジーニに欠かせないアイテム(C) Dave Miyamoto Photography夜はホテルの中庭などにあるバーで心地よい風を感じながらトロピカルカクテルを。ハワイ生まれのカクテルといえば、ウォッカをココナッツミルクとパイナップルジュースで割ったチチが有名。ちなみにチチ（Chi Chi）とは英語のスラングで「粋」とか「カッコイイ」という意味です。

たまにはさっぱりしたものが食べたいなぁ、なんてときには数ある日本食レストランが味方になってくれるはず。本当にハワイでは食事に関して困ることはありませんよ。しいていえば選択肢が多くて困ってしまうことくらい……これって贅沢な悩みですね。

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