ビルズ銀座のアフタヌーンティー「BILL'S HIGH TEA SET」
「宝石箱にいるかのような気持ちになれる空間にしたい」と、レストランターであり、ビルズ創業者のビル・グレンジャー氏がデザインしたビルズ銀座。アフタヌーンティーには、そのエッセンスが凝縮
健康を気遣う”ヘルスコンシャス”をコンセプトに、ビルズらしさあふれるアフタヌーンティーをご紹介します。
世界でも銀座店のみ！ビルズのエッセンスが詰まったアフタヌーンティー
ビルズ看板メニューもアフタヌーンティーに盛り込まれてます
セット内容は以下の通り。
■下段のプレート
・キュウリ＆クリームチーズオープンサンド
・スクランブルエッグオープンサンド
・クラブ＆チリオープンサンド
サンドウィッチは、有名になったスクランブルエッグをつかったオープンサンドなど3種類
いずれもブラウンブレッドを薄くスライスしてハードに焼き上げたパンを土台にしており、しっかり噛みしめていくほどにサンドのトッピングの特徴が一層と感じられます。
■中段のプレート
・ダブルチョコレートブラウニー
・ピスタチオシューパン
・ジャスミンパンナコッタ
甘さも抑えながらしっとり、ナッツがふんだんに入ったダブルチョコレートブラウニーなど3種のスイーツ
■上段のプレート
・パッションフルーツパブロバ
・マシュマロサンドウィッチ ピーチゼリー、ローズ
・フレッシュラズベリーチーズケーキ
オーストラリアの郷土菓子パブロバもビルズ流
メレンゲ菓子だから甘いだけかと思いきや、ビルズ流パブロバのサクサク＆ザクザク食感に、パッションフルーツソースの酸味が加わって、とてもワクワクするおいしさです。
■サイドディッシュ
・スコーン クロテッドクリーム、ジャム
・ミニリコッタパンケーキ フレッシュバナナ、 ハニーコームバター
柔らかでパンのようなスコーンにはジャムとクロテッドクリームたっぷりがちょうどよい
ミニリコッタパンケーキは、頃合いを見て焼きたてが運ばれてきます。プレートはリチャード・ジノリ製
リコッタパンケーキはビルズの人気メニューのひとつで、アフタヌーンティーセットの最後に出来立てが運ばれてきます。
紅茶はダージリンかブレックファストティーを選択
ティースタンドとテイストを同じくして特注されたティーポット、クリーマー、ティーストレーナー
有田焼400年周年となり、新たな有田焼を表現したシリーズ「1616 / Arita Japan」のティーカップ＆ソーサーを採用
ティーポットは運ばれてくる際、ミルクも一緒に届きますが、最初の1杯はストレートですっきりと飲めそうです。茶葉はティーポットに入れたままで提供されるため、濃くなった際にはミルクをたっぷり入れてみるのがちょうどよい印象。ダージリンは、インドのマカイバリ茶園のもので、爽快な心地よい風味です。現在のところ、紅茶の追加はできませんが、必要であれば差し湯を提供しているとのこと。
アフタヌーンティーは、平日なら、早めに来店すれば予約なしでも利用可能かもしれません。週末の場合は予約したほうがベター。店舗では「せっかくご来店いただいて、アフタヌーンティーを楽しんでいただけないことがないよう、予約をおすすめしております。」とのこと。
【店舗情報】
bills 銀座（ビルズ銀座）
アフタヌーンティー「BILL'S HIGH TEA SET」
東京都中央区銀座2丁目6－12「Okura House」12F
Tel:03-5524-1900
アフタヌーンティー提供時間：14:00～17:00（利用時間制限なし）
料金：2名様で7000円（税抜き・サービス料無し）
オーダーは2名様から。予約可
■関連リンク bills 銀座
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