糖尿病食の注意点・注意すべき食品

更新日：2004年03月19日

低炭水化物ダイエットに注目！

河合 勝幸 写真

1990年代のローファット食の流行を憶えていますか？今、世界のトレンドはローカーブダイエットです。『カーブ』とはCarbohydrate（炭水化物）のCarbのことです。

ローカーブ食の持つ問題点

そこで『ローカーブ食』が大もてなのです。日本のハンバーガーチェーンでもバン（bun. 丸パンのこと）抜きのハンバーガーを売り出して注目を集めましたが、ファストフード本家筋のアメリカではハンバーガーだけでなく、ピッツァもサンドイッチも他の食品も一斉にローカーブ（低炭水化物）に動いています。

そこで新たな問題がでてきました。レストランやスーパーに並ぶ食品に『ローカーブ』を表記するのに、何を基準にするかということです。
大手食品メーカーの団体では100gあたり9g以下を提案してますが、6g以下を望む市民グループもあります。
食品表示の許認可権を持つFDA（食品医薬品局）は今夏をめどにまとめるとのことです。

糖尿病者にとって、炭水化物の表示はとてもありがたいことです。患者からの要望ではこうはうまく行かなかったでしょうが、国家的機器の『肥満』のお陰(?)ですかね。
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河合 勝幸

38歳で2型糖尿病と診断され、糖尿病歴30年以上。セルフコントロールを徹底し、無事に乗り切っておりま…

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