エスニック料理のレシピ

更新日：2007年05月19日

夏の定番！ブルガリアのヨーグルトスープ

佐藤 わか子 写真

ブルガリアの夏には欠かせない、にんにく入りのヨーグルトスープ。火を使わずに簡単に作れるからおすすめですよ！

ブルガリアのヨーグルトスープ「タラトル」の材料
【2人前】所用時間：5分


ヨーグルト　300g
水　150cc
きゅうり　2本
にんにく　2片
クルミ　20g
オリーブオイル（またはひまわり油）　大さじ1
塩　適宜
ディル（または万能ねぎ）　適宜

手順

手順1
1：きゅうりは所々皮をむき、5mm角にカットし、塩、オリーブオイルで和えておく。にんにくはみじん切りにし、つぶす。

手順1
2：ボウルにヨーグルトと水を入れてよくかき混ぜ、1（水分もいれる）、みじん切りにしたクルミ、ディルを加える。塩で味を調え、冷やして器に盛る。


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世界各地で本場のレシピを学習し、様々なメディアにてレシピ提供など活動中。

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