ポワンタージュ（麻布十番）(2ページ目)

スウィート系ならデニッシュ類を！

濃密な甘み、酸味を備えた「ダークチェリー」（210円）。

一方後者のデニッシュ類は、パリッ、サクッ、もっちりとした食感が見事で、噛めば噛むほど生地の旨みとバターの風味が溶け合います。

ボクのイチオシは、サクサク～ッと口の中でほどける薄めのデニッシュ生地の中に、やや固めのクレーム・パティシエールと、ふんわりとしたフランス産のマロンクリーム、シロップをたっぷりと吸い込んだ大粒の渋皮栗（丸ごと1個）を詰め、表面に香ばしく色づいた細切りココナッツをたっぷりと塗した「マロン」（262円）。まるでケーキのような美しさを備えたデニッシュです。ガブリと噛み締めると、何ともいえない栗の風味。マロンクリームから放たれるその風味が、予想以上に強烈で、ふんわり軽い口当たりでありながら、濃厚なコク、風味はしっかりと顕在。口の中から消えた後も、余韻の中で主張し続けます。渋皮栗とともに食べることで、口中に深みが宿り、噛むほどに膨らむ生地の旨みと見事な融合を果たします。とても濃厚な一品ですが、ココナッツの爽やかな風味が全体に軽さをもたらしてくれているので、バランス的にも文句なし！　これほど心に残る栗デニッシュには、そうそう出逢えないでしょうね。

また、パリサクのデニッシュ生地の中に、自家製のつぶ餡と3種類の豆（小豆、金時豆、青えんどう豆）がたっぷり入った「KANOKO」（210円）は、ほっくりとした食感と、ふわっとと広がる豆の風味がたまりませんし、タヒチ産のヴァニラビーンズたっぷりの自家製クレーム・パティシエールと、キャラメリゼされた輪切りのバナナをのせた「バナーヌ」（210円）は、バナナの凝縮された甘み、ほろ苦さが、生地の旨みと絶妙にマッチしています。

香り豊かな「ポワール」（215円）。

「オランジュ」（231円）、「アナナス」（189円）、「ポワール」（215円）、「ダークチェリー」（210円）など、他にも季節によって種類は様々ですが、どれ1つとして印象の薄いものなどありません。デニッシュに限定するなら、3本の指には確実に入ってくるお店ですね。

その他にも！

すべてにおいてバランスがいい「クリームパン」（131円）。

デニッシュ以外のおやつパンならば、「クリームパン」（131円）は外せませんよ。手で持ってわかるほどのふわっとやわらかな生地と、たまごとミルクのバランスがいいクレーム・パティシエールの組み合わせで、決して強烈な旨みがあるわけではないのですが、口溶けが素晴らしく、ふわっと出てくる甘み＆ごくわずかな酸味が味わいの決め手です。クレーム・パティシエールには、キレのあるヴァニラの風味も溶け込んでいます。

素朴な味わいの「自家製　コロッケパン」（231円）。

また、惣菜パンの中では、全粒粉のバンズにじゃがいも、挽き肉、にんじん、玉葱から作る素朴なコロッケを挟み込んだ「自家製　コロッケパン」（231円）が特におすすめです。

イートイン限定のメニューもたくさんあるので、ぜひ一度足を運んでみては？


「美食の王様　来栖けい　オフィシャルHP＆ブログ」

＜店データ＞
■ポワンタージュ
所在地：東京都港区麻布十番3-3-10
TEL：03-5545-4707
営業時間：10：00～24：00
定休日：月曜日、第3火曜日
東京メトロ南北線麻布十番駅より徒歩3分。
地図：Yahoo!地図情報