【パン】日々のパン手帖

日々を愉しむレシピブック

書籍 『日々のパン手帖 パンを愉しむsomething good』を出版しました。
パンを愉しむちょっとしたアイデアの本です。

この記事で、内容を少しご紹介します。



食パン、フランスパン、ライ麦粉や全粒粉のパン。こういうプレーンなパンにあわせるのは、チーズやハチミツ、豆や野菜のちょっといいもの、日々のスローでクイックな料理。パンを美味しく食べるためのレシピはどれもシンプルです。

日々のパン（本文より抜粋）

日々のパン

初めてのパンは最初、そのままでひとくち、
次にバターをつけて味わってみる。
しばらくは、パンとバターでみずいらずの蜜月。

そのパンの性質、風味や食感、焼き加減などを把握したら
あとはそのときどきで「なにかいいもの」をプラスすればいい。
ベースに美味しいパンがあればいつも、いつまでも
幸福な食事をかさねていくことができる。

パン職人の多くが目指す先に、毎日のように繰り返し
飽くことなく食べてもらえるパン、というのがある。
シンプルであればあるほど素材も仕事もごまかしがきかない
そのパンは、職人人生をかけてつくりあげていくものだ。

そんなパンに出合えたら、心して食べよう。
この国のパン食の歴史はまだ浅く、わたしたちは
その最先端にいるのだ。

日々のパン手帖

日々のパン手帖 パンを愉しむsomething good 　

出版社	メディアファクトリー
定価	1200円＋税
発行日	2007年5月
著者	清水美穂子(文・本文写真）

全国の書店、オンライン書店Amazon、 セブンアンドワイ、bk1などで発売中。

こちらでもご紹介 しています。



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