リスドォル　ミツ　無添加パンへの熱い思い(2ページ目)

ナッツとフルーツのマインツブロート
ハードなデニッシュ、蜜林の切り株
季節のフルーツデニッシュ
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聞けば聞くほど、恐ろしくなる添加物の話。でも闇雲に怖がっていても仕方がありません。 10年後20年後の体のため、自分のできることは何かを考える。きちんと考えるためには正確な情報を得て努力をしていく ことが消費者にも求められているのでしょう。

「パンのファンが増えパンに対する認識、知識を消費者サイドそして我々パン屋サイドの両方が 構築していくのはすばらしい事です。」と語る廣瀬さん。 今後は同業者にも無添加パンの製法を公開し、添加物を使わなくても 良いパンができることを伝えて行きたいのだと豊富を語られていました。

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