株式会社HORBAL（horbal.jp）代表。「食べる楽しさ、つくります。」をテーマに、食イベント…
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お弁当
【お弁当】むかごごはん
所要時間：60分
むかごごはんのレシピ
「むかご」とは、山芋の葉の付け根にできる小さな球芽。秋にしか食べられない旬の味覚を、炊き込みご飯にしていただきます。粘りのあるむっちりした食感もありながら、ほくっとした芋のうまみがあり、味わいも深いむかご。毎年10～11月のこの時期だけ、八百屋さんなどで見かけることができます。今回は、分づき米といっしょに炊き込みました。お米と一緒に炊き込むだけなので、ぜひ試してみてください。むかごごはんの材料（約5～6人分）
むかごごはんの作り方・手順
むかごごはんの作り方
1：
お米は研いでから30分浸水させ、その後ざるにあげておきます。むかごは水洗いしてから水気を切っておきます。
2：
炊飯器に米を入れ、規定量の水を注ぎます。そこへ、むかごと調味料を入れて全体をざっと混ぜ、切りこみを切れた昆布を乗せて、普通に炊きます。
3：
ご飯が炊けたら昆布を取り出し、しゃもじで全体を大きく返すようにざっと混ぜます。お好みで白ごまを振ってください。
ガイドのワンポイントアドバイス
新米を使うときは、浸水時間を短めにしてください。
市販のホットケーキミックスを使えば、ケーキもパンもお手の物！ 家にある材料で手軽に作れるおやつレシピをご紹介します。
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