ラーメンガイド大崎 裕史

今年も日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー2016」が駒沢公園で開催中です。全店入れ替えで11月2日（水）からスタートする第2幕について、実行委員長である大崎裕史がとっておきの情報をプラスして、「TRS（東京ラーメンショー）」を解説します！

毎年、秋の恒例となった日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が、2016年10月27日（木）から駒沢オリンピック公園で開催されます。東京ラーメンショー実行委員長である大崎裕史がとっておきの情報をプラスして、「TRS（東京ラーメンショー）」を楽しむポイントと第1幕で提供される20杯のラーメンについて解説します！

「吉野家がラーメンのせたが屋を買収！」ーー2016年6月27日、ラーメン業界を揺るがすニュースが流れました。様々な憶測が飛ぶなか、その真相に迫るべく、せたが屋代表の前島司氏に単独インタビューを行いました。

自称”日本一ラーメンを食べた男”、All Aboutラーメンガイド大崎裕史監修による特別企画「All About読者が選ぶベストラーメン2016」。 ランキング形式で「この1年間のラーメン事件簿ベスト10」を発表します！

自称”日本一ラーメンを食べた男”、All Aboutラーメンガイド大崎裕史監修による「All About読者が選ぶベストラーメン2016」！ ランキング形式で「オープン1年目でおいしかったお店ベスト10」を発表します！

おいしいラーメン屋さんがあると聞けば、日本人ならどこかしら気になるもの。自称”日本一ラーメンを食べた男”、All Aboutラーメンガイド大崎裕史監修による「All About読者が選ぶベストラーメン」、ランキング形式で結果発表！

自称”日本一ラーメンを食べた男”、All Aboutラーメンガイド大崎裕史監修による「All About読者が選ぶベストラーメン」企画をスタートします。あなたの好きなラーメンを教えてください。

2015年4月1日、東池袋大勝軒の創業者であり、つけ麺の創始者である山岸一雄さんが80歳で亡くなった。今回は、山岸さんを偲んで過去に書いた記事を引用しながら想い出を語らせていただく。

会津のラーメンといえば「喜多方ラーメン」の醤油が有名。しかし、会津には味噌ラーメンや塩ラーメンのご当地もある。

「昔ながら」でもなく、「今風」でもない。あえて言うなら“井田風”か。シンプルだが旨い！