男の料理ガイド土屋 敦

昨年の夏の人気レシピ「塩ゴーヤ」の新バージョン、「梅ゴーヤ」です。塩ゴーヤ同様、超簡単ですが、体を冷やし、夏バテ対策にぴったりのレシピです。

暑い時期にぴったりの冷たいキュウリのスープ。火は使わず、材料をミキサーで混ぜ合わせるだけ。暑さにやられた体を冷やす効果があり、夏バテ対策にぴったりのレシピです。

今が旬の青々とした山椒の実を長く楽しむために味噌漬けにします。長く漬けるのではなく、鮮烈な香りを楽しみながら早めに食べるためのレシピ。とても簡単ですよ！

新鮮なソラマメは生で食べられるんです。甘くでジューシーで臭みがなく、さわやかな味。チーズと一緒に食べると、白ワインに最高に合います。

ガラムマサラはインド料理に欠かせないミックススパイス。調合済みの市販品もあるが、自分で作れば格段に香りよく、料理をおいしくしてくれる。自分好みに調合し、マイ・ガラムマサラを作ってみてはいかが？

旬のさくらんぼで作る、簡単なケーキ。厚めのクレープ生地をフライパンで焼いて作ります。しっとりとした生地にサクランボの果汁がじゅわっと浸みた、素朴でおいしい家庭的なケーキです。

ガイドのレシピ本を買っていただいた方に、本をより楽しく使っていただくためと、この本の内容が知りたい、というユーザーの方のために書いた、本に掲載したレシピ解説の第四弾。酒の肴、おつまみ編です。

粗くつぶしたジャガイモにチーズを載せて焼いた簡単レシピです。このシンプルなレシピに、アンチョビやパセリほかのハーブ、スパイス類、炒めたベーコンやタマネギなどを入れても美味ですよ。

ガイドのレシピ本『ウケるひと皿』を買っていただいた方に、本をより楽しく使っていただくためと、この本の内容が知りたい、というユーザーの方のために書いた、本に掲載したレシピの解説。野菜料理編です。

暑い日向けのひんやり涼しい料理。冷蔵庫で冷やして食べます。前菜にもなりますが、暑い日のメイン料理にしてもよいでしょう。ゼラチンの代わりに寒天を使っているので、体にもよいですよ