男の料理ガイド土屋 敦

暑い夏にぴったりの冷製パスタです。焼きなすは一度にたくさん作っておき、オリーブオイルと塩を混ぜて、冷蔵庫に冷やしておけば、ソースやパンのおかずなどとして、さまざまに活用できます。

フライパンで作れる、しっとりとしたスコーンのような食感のソフトタイプのビスケット。これまでサイトで公開していたもの試行錯誤しながら大きく改良し、味も食感もぐっとよくなりました。

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今日のごはんになりそうなレシピを一日一品、毎日更新してご紹介します。何にしようか迷ったら、ぜひこの記事をクリックして下さい！

ご近所の方に、最初に塩漬けにしない、ラッキョウの「直接漬け」の作り方を教わりました。なんでも時間がたっても、パリパリして、おいしいのだそうです。そんな簡単ラッキョウ漬けの作り方をご紹介。

おいしいイワシのマリネを作るには、一番シンプルなものが一番うまい。鮮度のよいイワシに、フレッシュなレモン、そして薫り高いオリーブオイルの三つで作ったものが一番おいしいような気がするのです。

鯛の身に海の香りが染みて、味わい深く、鯛の出汁が絡んだワカメもとてもおいしいです。魚は白身魚ならなんでも合います。面倒な作業は必要なく、フライパンひとつで簡単にできます。

冬の鍋物、豚バラとネギの鍋のフライパン・バージョンです。こちらのほうがより手軽で、冬場以外でも作る気が起きると思います。山椒をふったり、溶き芥子を付けて食べてもおいしいですよ。

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卵、砂糖、バター、三つの材料をさっと混ぜて焼くだけ。本当に本当に簡単です。そしておいしいです。スフレのようにふわふわで、少しパン・ペルデュのような味わいがあります。