毎日のお助けレシピ ガイド 大石 寿子
おおいし ひさこ
伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。
ガイド記事一覧
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麹(こうじ)と米で作る本格的な甘酒のレシピ・作り方。炊飯器を使えば失敗なく簡単に本物の甘酒が作れます。アルコール分が含まれていないので、お酒が苦手な方や、子供でも飲める甘酒です。砂糖を使わないのに甘味もたっぷり。炊飯器で甘酒を作りましょう。
掲載日:2023年02月05日毎日のお助けレシピ -
蒸し器なしのシュウマイレシピ!フライパンで作る焼きシュウマイ
焼売を餃子のようにフライパンで焼いたら、上がふんわりやわらかで、下がカリッと香ばしい焼売になりました。蒸し器ないレシピなので簡単で、後片付けも楽ちんです。これなら、具をいろいろくふうして、様々な焼売が気軽に作れます。
掲載日:2023年02月04日毎日のお助けレシピ -
バレンタインレシピ「生チョコ」……上等でクリーミーな味わい!
今回は、生チョコのバレンタインレシピをご紹介いたします。口に含めばとろけてしまいそうな、とってもクリーミーな生チョコレートを、市販の板チョコで作ります。2~3日前に作って置いてもおいしさは変わらないので、バレンタインデー前の連休に作りましょう。
掲載日:2023年02月03日毎日のお助けレシピ -
納豆と塩麴で作る「塩納豆」レシピ!山形県庄内地方の絶品ご飯のお供
塩麹を納豆に混ぜるだけで作れる、山形県庄内名物『塩納豆』の簡単レシピ。ほのかな甘みとやさしい塩味が効いてる、絶品!ご飯のお供です。炊きたてのほかほかご飯の上にのせていただきます。薬味を加えて味の違いを楽しむこともできます。
掲載日:2023年02月03日毎日のお助けレシピ -
普通の白米よりも栄養が豊富に含まれているという黒米を使った、黒甘酒のレシピ・作り方をご紹介いたします。そのまま食べたりヨーグルトにトッピングしたり、お湯や水で薄めたり、豆乳や牛乳で割ったりして楽しめます。ぜひお試しくださいね。
掲載日:2023年02月01日毎日のお助けレシピ -
炊飯器で作るプリンの簡単レシピ!プリン1キロ食べ放題な作り方
炊飯器でどでかいプリンを作る簡単レシピです。コンビニで売ってるプリンなら15個分ぐらいはありそうな、バケツプリンならぬ、お釜プリンです。重さは1kgを超える巨大プリンです。カラメルソースの作り方も併せてご紹介。
掲載日:2023年01月29日毎日のお助けレシピ -
胃に優しいスープ、細切り豆腐のとろみスープの作り方をご紹介します。とろとろのスープに細い豆腐がふわふわと浮かび、美しくなおかつ美味しく、身体が温まります。おもてなし料理の最初に出したら喜ばれそうです。ダイエット中の方や、胃炎・風邪気味の方にもおすすめです。
掲載日:2023年01月26日毎日のお助けレシピ -
たれも手作り! おにぎらずの海老天むす版「天むすばず」レシピ
ご飯を手で握らずに、海苔で包むだけの「おにぎらず」レシピ。今回は、天むすを握らずに作ってみました。たれも手作り。おにぎらずは簡単に清潔に作れて、色々と応用がきくのがメリット。特に天むすは、握るよりも楽に作れるおすすめの具材です。
掲載日:2023年01月24日毎日のお助けレシピ -
カスタードクリームを食パンに塗る! スクエアプリンパンレシピ
今回は、スクエアプリンパンレシピをご紹介いたします。最初に電子レンジでカスタードクリームを作ります。できたクリームを食パンに挟んで塗って、オーブントースターで焼きます。10分ほどで四角いプリンパンの完成です。軽食やおやつにおすすめですよ。
掲載日:2023年01月24日毎日のお助けレシピ -
アルファ米のアレンジドリアのレシピ……非常食をおいしく食べる方法
「アルファ米」と「乾パン」を使ったドリア(ライスグラタン)のレシピを紹介します。非常持ち出し袋の中の非常食の賞味期限は大丈夫ですか?時々点検して、切れそうになったものは、今回のような方法でアレンジしておいしく食べてしまいましょう。
掲載日:2023年01月24日毎日のお助けレシピ