きたじま かな
「こころもからだもよろこぶごはん」レシピをご紹介
大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。
こんにちは、管理栄養士・フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 こちらでは、「きれいになれる簡単レシピ」というテーマで、美容やダイエット、健康に関する情報と一緒に、手軽にできるレシピをご紹介していきます! 体は食べるもので作られています。料理を楽しみながら、より健康に、より綺麗になれるレシピを提案していきますので、よろしくお願いいたします。
ダイエットの味方! まいたけたっぷり豆乳ポタージュレシピ
カロリーが低く、食物繊維が豊富なきのこ類は、ダイエットの強い味方。たっぷりのまいたけと生姜を使って、豆乳ベースのヘルシーなポタージュを作りました。また板いらずで簡単、ポカポカ身体が温まるスープです。他のきのこを合わせても、美味しくいただけます。
秋鮭となすのエスカベッシュの作り方!洋風南蛮焼きの作り方
エスカベッシュとは、洋風南蛮漬けのこと。抗酸化作用の強い鮭となすをたっぷり使い、紫外線で疲れたお肌にも◎。作り置きOK、パプリカやピーマンで彩りを加えた簡単レシピです。温かいうちに食べるのも良いですが、冷蔵庫で冷やすのもおすすめです。
カルディのドライマンゴーは砂糖不使用!ダイエットおやつや朝食ヨーグルトにおすすめ
ダイエット中でも食べたくなる甘いおやつ。ダイエット指導やスポーツチームの食事指導に携わる管理栄養士で、自身も7kg減量したダイエット料理家・kannaさんのイチオシは、カルディの「ジャストピールド ノンシュガードライマンゴー」だそう。砂糖不使用で、タンパク質が豊富なギリシャヨーグルトとも相性抜群なのだとか!
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