いかど たかお
旅館業を知りつくした「観光地再生」の仕掛け人
20年の旅行業経験や10年にわたる旅館事業再生の現場を通して見てきた旅館は1,000軒以上。独自の知見とノウハウを持つ「旅館業を知り尽くした観光専門家」。旅館業と地域との連携を通じて、新時代に対応した「地域の仕組みづくり」の実践を支援しています。高崎経済大学地域政策学部観光政策学科准教授。
本膳料理という老舗スタイル~矢田屋松濤園
06年再生旅館レポート第三弾。加賀・柴山潟畔の老舗旅館がモダンな雰囲気で再オープン!料理のテーマは江戸時代に遡った「立場料理」。
際・プロデュース旅館が雲仙に誕生~富貴屋
06年再生旅館レポート第二弾。日本初の国立公園「雲仙」(長崎県)。それぞれの個性化を目指し、温泉旅館の再生オープンが続く、注目エリアに行ってみた。
その道のプロ・専門家約900人
起用ガイドが決まっていない方はこちら