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やまなか あき
日本初のアクアソムリエ、アクアデミア校長
2004年にイタリアにてアクアソムリエ取得。同年、アクアストア店長に就任、現在ディレクター。2008年にミネラルウォーター専門スクール「アクアデミア」を開校し校長に就任。現在、当校にてアクアソムリエを養成している。
こんにちは!アクアソムリエというと、利き水をして水の味を表現をしているイメージをもたれる方も多いかと思いますが、実際の仕事はそれだけではありません。むしろ、ヒトにとってどれだけ水が大事であるか、水の身体に対する働きや、実際にどんな水があるのか、ミネラルウォーターと水道水はどう違うのか、ミネラルウォーターにはどんなものがあるのか、など身近な水の疑問に答える仕事の方が主な仕事になっています。 この仕事を始めて15年以上になりますが、まだまだ水のことを知らない人が多いなぁと感じています。 ここ数年は、炭酸水が多く売れていますが、水は一時的な「流行り物」ではありません。 一生付き合っていくものだからこそ、知っていて欲しいことがあります。書くことは決して得意ではありませんが、 そんな気持ちからこのガイドを引き受けることにしました。 私は昔は水を飲むことが苦手でした。水が苦手な方にもぜひ読んでいただければ嬉しいです。
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