ホーチミンのグルメ・レストラン・カフェ(2ページ目)

道端で営業する屋台は、ベトナム人にとってはおなじみのお楽しみスポット。夜の公園には多数の屋台が出没して、周辺は若者で毎夜賑わいます。日本人旅行者にも屋台に行ってみたいという人は多いのでは。今回はベトナムにおける屋台の楽しみ方と注意点、屋台で食べられるおすすめB級グルメをご紹介。「レストランで食べるよりおいしい！」という料理に出会えるかもしれません。

ベトナム人は大のお酒好き。もち米を原料にした蒸留酒「ネップモイ」をはじめ、多くのローカル銘柄があります。旅行でベトナムのお酒を試飲してみたいと考えているお酒好きは特に必見です。どのような銘柄があるのか、また、どこで買うことができるのかなどをご紹介したいと思います。

意外と知られていないのが、ベトナムはコーヒー生産量が世界第2位だということ。コーヒーはベトナム人にとっても親しみがあり、朝は決まってコーヒーを飲みます。どこのカフェでもコーヒーは必ずメニューにありますが、今回はガイドがおすすめのお店を3つ紹介したいと思います。旅行の際に立ちよってみてはいかがでしょうか？

ホーチミンの5区はチョロンと呼ばれる中華文化が根付いたエリア。漢字の看板や中華寺院、飛び交う中国語と中国の下町的な雰囲気が漂っています。その中で老舗を誇る中華食堂が「東源鶏飯」。ここでおすすめの料理が、「土鍋料理」です。日本人にも馴染みある「麻婆豆腐」や「チャーシュー」もあります。香ばしい牛挽肉を使った本場の麻婆豆腐は、それを食べるためだけでも行く価値があるかと思います。

ホーチミン市内にはオープンカフェや西洋の香りがするお洒落なカフェがたくさん点在しています。その中には、ちょっと変わった、ユニークなカフェの姿も。今回紹介する「UPカフェ」は、タンソンニャット国際空港の近くにあります。帰国最終日に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

米粉麺のベトナム料理といえば、まず思いつくのがフォー。あっさりとしたスープに平たい麺、豚肉や野菜、香草などが添えられている名物料理ですね。しかし、外国人にはあまり知られていませんが、米粉麺は実は種類が豊富。フォー以上に現地人に親しまれている料理だってあるんです。今回は、米粉麺の種類を紹介します。

ホーチミン市の中心に建つ「デリセス」は、フランス人シェフが直々に料理を作る高級フランス料理レストラン。中でも鴨肉を素材にした料理は絶品。海外旅行という特別なイベントには、少し贅沢してもいいのではないでしょうか。蝋燭に火が灯るテーブル席で、大切な人と大人の時間を過ごしてください。

ベトナム戦争が始まる1960年以前は、南ベトナムの首都はサイゴンでした。現在でもホーチミンではなくサイゴンと呼ぶベトナム人も多くいます。そんなフランス統治時代の古き良きサイゴンをレストランの端々に投影したのが「タイムビストロ」。同店自慢の南ベトナム料理を堪能ください。