山口のグルメ

瓦そばの元祖！「たかせ」でいただく瓦そばジュージューという音と共に料理が運ばれてきます。瓦の上に置かれた茶そばが焼けている音です。茶そばの上に牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどをトッピング。甘辛い醤油味のおつゆにつけていただきます。今では川棚温泉の名物となり、全国にも知られるようになりまし...続きを読む

新山口駅の立ち食いうどん「ふく天うどん」山口県では、ふぐのことを「ふく」と言います。旅行者が簡単に食べることができる新幹線の乗り換え駅の構内にある立ち食いのうどん屋さんはいかがでしょう。新山口駅にあるうどん屋さんおおすすめが「ふく天うどん」です。おだしがしみたホクホクのフグの天ぷらがなんとも言えませ...続きを読む

新鮮な海の幸が味わえる、山口の「唐戸市場活きいき馬関街」下関といえばフグが名物。唐戸市場をテレビで見たのも、冬にフグが安く食べられると紹介されていて、目が奪われたからでした。しかし、東京から山口まで旅行するには、どうしてもGWや秋の連休になるので、なかなかフグの季節に合わせられません。それでも、下関...続きを読む