パート4では、シンガポール東部のイースト・コースト・エリアにある『GRAND MERCURE ROXY HOTEL（旧 センチュリー・ロキシー・パーク・シンガポール）』をご紹介していますが、今回は、ホテルのサービスやバー＆レストランをご案内したいと思います。
まず、はじめにご紹介するのは、タイ料理レストランの『BeadsThai（ビーズタイ）』。カレーや鶏肉料理など定番メニューをはじめ、タイ出身の有名女性シェフの手による本格的なタイ料理は、ローカルにも大人気のお店です。ホテル内のレストランながら、お値段もセットで2000円前後、単品でも約500円～1500円とお手ごろなのも嬉しいですよね。また、どのメニューも食べやすく、日本人でも美味しくいただけるマイルドな味となっています。
営業時間は、ランチが12:00～14:30、ディナーが18:30～22:00。
ホテルに滞在される方だけでなく、カトン・エリアの観光でお近くにこられた方にも、立ちよって欲しいタイ・ア・ラ・カルト・レストランです。
3階にある『Feast@East』は、ローカル＆アジアンフードをビュッフェ・スタイルで楽しめるレストラン。宿泊した際は、普通朝食をこちらでいただきます。お昼の12時から夜10時までは、アラカルトメニューもあります。こちらの営業時間は、ビュッフェが、6:30～10:30、 12:00～14:00、 18:00～21:30、アラカルトが12:00～22:00となっています。
さて、次は、大人の夜のお楽しみタイムに欠かすことの出来ない（！？）ＢＡＲをご紹介しましょう。グランド メルキュール ロキシー ホテルには『The Lounge』と『The Roxy Bar』の二つのバーがありますが、私のおすすめは、プールサイドにある『The Roxy Bar』です。
実は、<ビジネスマンの利用が多いホテルのプールサイド・バー>ということで、正直言ってあまり期待はしていなかったんです。でも、ウエルカムドリンクのサービスにつられて行ってみると、思いのほか良い雰囲気・・・。これは嬉しい驚きでした♪
プール自体は15メートルと決して大きくは無いんですが、夜になるとこのプールがライトアップされ、水面がナイルブルーに光り輝きとってもいい感じ・・・。
ウッディーなチェアーに腰かけ、シンガポールスリングのグラスを、テーブルに置いてあるランプのほのかな光にかざすと、至福のひとときが到来（笑）！皆さんも、きっと「シンガポールにいるんだなぁ・・・。幸せ♪」という気分になれると思いますよ。
反対に「オープンエアは暑くてイヤ！」という方には、インドア・エリアがおすすめ。カウンターに座り、バーテンダー相手に一杯やるのもよし、ガラスの向こうに見えるプールを眺めながらロマンティックに過ごすのもよし・・・、このスペースもなかなか寛げるスペースなのです。
