暑い時はやっぱり、さっぱり冷麺でしょう！
 |
| こしが強くてさっぱり水冷麺（ムルネンミョン）は夏に食べたい韓国料理の１つ |
日本でも知名度と人気が高い韓国料理の１つである冷麺。焼肉を食べた後の定番でもあり、夏の猛暑で食欲がイマイチな時にさっぱりと食べられるのがいいですよね。
冷麺の種類には肉、ゆで卵、きゅうり、キムチや梨などの具に麺、鶏肉や牛肉でだしを採って冷ましたスープを加えた水冷麺（ムルネンミョン）と、同じく肉やゆで卵、きゅうりに麺とコチュジャン（唐辛子味噌）を加え辛味の効いたビビン冷麺の２つがあります。
![]() |
| 小麦粉で作った麺に肉や野菜の具を乗せたミルミョンは釜山の名物料理 |
また、南部の釜山とその周辺の地方では冷麺に代わるミルミョンと呼ばれる麺料理が夏の定番です。ミルミョンの「ミル」は韓国語で「小麦粉」のこと。水冷麺がそば粉、ビビン冷麺はジャガイモのでんぷんで作られ、麺に弾力とやや固さがあるのに対し、ミルミョンは小麦粉で作られた麺のため、柔らかく見た目も日本のラーメンの麺を思わせ喉ごしもさわやかです。釜山に旅行に行く機会があったらぜひお試しを。
ソウルのおすすめ冷麺の店
![]() |
| 地元メディアにも度々紹介され、ジモティーにも観光客にも人気の明洞咸興冷麺（ミョンドンハムフンネンミョン） |
数ある冷麺専門店の中で今回ご紹介するのが『明洞咸興冷麺（ミョンドンハムフンネンミョン）』です。明洞の一角にある店舗は明るく広々とした雰囲気。1964年のオープン以来、冷麺一筋で地元の人に親しまれてきました。また、「冷麺の美味しいお店」として度々メディアにも登場している評判のお店なのです。
メニューも水冷麺、ビビン冷麺はもちろんのこと、冷麺の具が肉の変わりに刺身が入っているフェ冷麺（フェは刺身のこと）や肉がたっぷり入ったコギ冷麺（コギは肉のこと）もメニューにあります。麺のメニューは全て6,000ウォン（800円）。
＜ＤＡＴＡ＞
■明洞咸興冷麺（ミョンドンハムフンネンミョン）
住所：ソウル市中区（チュング）明洞（ミョンドン）２街26-１電話番号：+82-2-776-8430営業時間：10：30～22：00休業日：年中無休（旧盆、旧正月は未定）アクセス：ソウル地下鉄４号線・明洞（ミョンドン）駅（４号線の24番（424）の駅）を下車、８番出口を出て直進、右手のファミリーマートとクラウンベーカリー（製パン店）間の小道を入り、さらに直進。徒歩５分程です。【関連記事】
さっぱり冷麺の季節がやって来た！（All About韓国）
次のページでは韓国の国民的夏のスイーツのパッピンスをお届けします。
