東京の肉の生産工場を理解する。
お肉の情報館
食肉市場のセンタービル６階には、「お肉の情報館」があります。
エレベータをあがり６階へ。
「食肉市場」や、「芝浦と場」では、どんな仕事をしているのか。お肉はどんなプロセスを経て、食卓に届けられるのかが、パネルを中心に説明されています。
「と場」とは、牛や豚から肉を作る仕事をするところです。
その流れなど、 アタマではわかっていても、こうして見ると知らない事だらけ。そして、皮や骨、内臓、血液など、何一つ無駄にならないところにも感心しました。
あらためて動物たちに感謝です。
また、食肉の仕事についての誤ったイメージを正す様々な資料も、興味深いものでした。
芝浦と場の歴史は古く、開設は1936（昭和11）年。東京で最初の「と場」は、1867（慶応３）年 、芝白金に設置されました。それから各所に「と場」が生まれましたが、昭和のはじめには、芝浦が一手に引き受ける形となり、現在に至っています。
品川駅港南口の再開発と共に、2001年には地上９階建てのセンタービルもオープン。港区は、食肉市場周辺を、街との共存をめざす「フェアマーケットゾーン」と位置づけています。品川に食肉市場あり。なのです。
もらったパンフレットにもありましたが、ここはまさしく東京の「肉の生産工場」。大人の社会科見学として、訪れてみることをお勧めします（土日も開館してると便利なんだけど・・・）
■お肉の情報館■
＜料金＞ 無料 （土日祝日休館）
＜場所＞ 食肉市場センタービル６階
＜TEL＞ 03-3474-4731（念のため事前に連絡を）
2007 市場まつりに行こう
都内９つの市場で開催されます。
皆さんの家の近くにも、市場があるのでは？？
青果物、花の即売が中心。加えて、大田市場では魚も扱います（マグロ解体実演などもあるそうです）。模擬セリや、会場によっては花の苗の無料配布などもあります。
詳細は、東京都中央卸売市場ホームページ（問：03-5320-5720)
をご覧ください。
●北足立市場（足立区入谷）
10月１日(日) 10：00～13：00
10月１4日(日) 10：00～14：00
●食肉市場（港区港南 ）
10月13日(土)14日(日) 10：00～
●世田谷市場 （世田谷区大蔵）
10月21日(日) 10：00～13：30
青果物・花の即売 模擬セリ 模擬店
●大田市場 （大田区東海）
10月21日(日) 10：00～14：00
青果物・花・魚の即売 模擬セリ 花電車
●国立地方卸売市場（国立市谷保）
10月21日(日) 9：00～13：00
●板橋市場（板橋区高島平）
10月28日(日) 9：30～14：00
青果物・花の即売 花自動車 フリーマーケットほか
●豊島市場（豊島区巣鴨）
11月11日(日) 10：00～14：00
青果物・花の即売、野菜果物ルーレット、フリーマーケット
●淀橋市場（新宿区北新宿）
10月28日(日) 9：00～13：00
青果物・花の即売 試食販売 縁日・ゲーム
●豊島市場（豊島区巣鴨）
11月11日(日) 10：00～14：00
青果物・花の即売、野菜果物ルーレット、フリーマーケット
