フランスのお料理教室と婚活事情(2ページ目)

フランスの家庭料理を有名シェフに習う！

トゥールーズ出身のミリアム先生は、南仏ニースにある有名店「Dylano」で修行を積んだベテランシェフです

いよいよ、レッスン開始！ こちらのお教室の看板シェフ、ミリアム先生が歌うようにお料理の指導をします。ミリアム先生は『ELLE a'table PARIS』『marie Claire PARIS』にも掲載された、フランスでも人気のシェフ。気さくな人柄も手伝って、毎月100～150人の生徒さんがレッスンを受けにくるほど！ もちろん、フランス語ができなくたって大丈夫。こちらは、世界各国から生徒さんが集まってくる人気のお教室なので、対応だって万全。私たち日本人には、リツコ先生が心をこめてフォローしてくれちゃいます。

そして、実際につくるメニューを聞いてビックリ！「フランス人って、みんな家庭でこんなにオシャレなものを食べてるワケ？」と思うくらい、いちいち素敵なんです。たとえば、こんな感じ……。

■Menuの一例 前菜：アンディーブと小エビのポタージュ メイン：鶏もも肉のシードル煮込みノルマンディー風 デザート：焼きたてタルトタタン フレッシュクリーム添え

塩キャラメルをサンドしたマカロンも大人気！

酸味の強いもの、火を通すと格段に甘くなるものなど、タルトタタンの材料でもあるリンゴの種類が豊富。よって、デザートもバリエーションがあるうえにおいしい！

お料理のコースには、ワインや食後の飲み物がつくので充実度満点。レストランで食事をするのもいいけれど、お料理教室でつくり方を覚えて帰国すれば、二度楽しめそう！

また、お菓子のコースでは、大人気のマカロンをつくりますが、なかにサンドするガナッシュクリームだって「さすが！」のひと言。“fleur de sel”といって、ノルマンディー産の白くておいしい塩を使ってつくる塩キャラメルだったり、ローズ風味のバタークリームだったりと、優雅な甘い香りが漂うキッチンが想像できますよねー。