一汁三菜の定食をDO TABELKAスタイルで
平日11:00～15:00のランチメニュー、TABELKA定食（1200円）
汁物と3種類のおかず、ごはんという栄養バランスのとれた一汁三菜の組み合わせ。毎日食べても飽きることのない手作りのおいしさ。さりげないデザインで、使うたびに愛着が増してゆくうつわや家具。それがDO TBALKAの「からだが喜ぶ、ちょっと贅沢な定食」です。
![平日11:00～15:00のランチメニュー、洞爺大豆のキーマカレー（サラダ、汁物付 1000円）]()
平日11:00～15:00のランチメニュー、洞爺大豆のキーマカレー（サラダ、汁物付 1000円）
定食のごはんは十五穀米、または＋100円で酵素玄米を選ぶことも可能（1日30食限定）。オープニングレセプションで一口ずつ試食した印象は、植物性の素材を用いた主菜もさまざまな野菜を用いた副菜も、しっかりと旨みが感じられ、かつ、風味のヴァリエーションが変化に富んでいます。
料理の監修は精進料理を学び、野菜や乾物を活かしたメニューを手がけてきた料理家の尾崎史江さん。カフェタイムには大納言のぜんざいなどのスイーツ各種と軽食、ディナータイムにはお酒も楽しめます。
![ラ・サン・マルコ社のチャーミングな赤いエスプレッソマシン。]()
ラ・サン・マルコ社のチャーミングな赤いエスプレッソマシン。
さて、私にはDOに少し特別な想いを持っています。それはDOがフィリップ・ワイズベッカーの作品と浅からぬつながりを持っているため。
世界観の一部が重なり合うように思えるDOとワイズベッカー。
次ページでご紹介しましょう。
