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予約の取れないパリの3つ星フレンチ、アストランス(画像)(6ページ目)

里井 真由美

里井 真由美

グルメ ガイド

フードアナリスト1級

1級フードアナリストの資格を活かし、テレビや雑誌などメディアを中心に活動。着物で世界レストランを訪ねグルメ誌に連載するスタイルが話題になる。米食味鑑定士として米の国際大会審査員も兼任。農林水産省・経済産業省より ミラノ万博日本館オフィシャルサポーターに任命頂き、現在プロジェクト一員としても活動中

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食事後にお写真をご一緒させて頂きました。左)右)パスカルバルボシェフ。

食事後にお写真をご一緒させて頂きました。左)右)パスカルバルボシェフ。

ミルフィーユの様な前菜のフォアグラ。層になっているのは青リンゴ。間の空気感と一緒に頂き一層フレッシュな口当たり。
店内はシルバーとグレーを基調にシックな印象。ロフト的な2階席があり、今回はこちらで頂きました。
アルファルファとハーブがふんわり。華やかな香りとソースの鮮やかさにハッと驚く前菜。
お魚は鱈。香ばしく焼かれた皮目とやはり鮮やかなソースが印象的
ミニャルディーズの数々。料理の素晴らしさを語らいながら楽しむのに欠かせない。最後まで感動が続きました
食事後にお写真をご一緒させて頂きました。左)右)パスカルバルボシェフ。

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