ニューウェーブ系！美しいオム包み風のお好み焼き
広島駅前にあるビルの6階にある、ひろしまお好み物語内にあります。
お昼過ぎ、到着すると既に満席。
何名かのお客さんが並んでいて、メニューを見ながら20分程待ちました。
メニューは、牡蠣入りや大葉入りなど、変わったメニューが多く迷いましたが、店名と同じメニューの「電光石火」を注文しました。
一番人気のメニューだそうで、刻んだ大葉入りです。
そして、こちらのお好み焼きの特徴は、なんといっても卵！
普通は、つぶし目玉焼き（片目）を使うところ、「電光石火」は2個の溶き卵を使って、オム包み風にするのです。そのため、野菜の甘みが閉じ込められ、ふんわりとした焼き上がりになります。
卵で包み込まれて作られているので、形もこんもりと丸く、ここまで高さのあるお好み焼きは初めてです。
お好み焼きってこんなに美しかったっけと思うほど、綺麗に包まれています。
一口たべると、卵で蒸されたキャベツの甘みが、口の中に広がっていきます。
ふんわりとした卵と柔らかい麺とのバランスが絶妙で、大葉のアクセントが斬新！
とても美味しく頂くことができました。
普通の広島焼きとはちょっと違ったお好み焼きを食べてみたい！という方にお勧めです。
■電光石火
住所：広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル 6Ｆひろしまお好み物語駅前ひろば
電話番号：050-5868-4060
定休日：なし
営業時間：10：00～23：00
アクセス：ＪＲ広島駅南口より徒歩2分
HP：okonomiyaki-denko-sekka.com/
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