コンビニスイーツ発展史＆最新動向を大解剖！

「ロールケーキなら、ローソン！」、「ミニストップの新作ソフトがおいしい！」―。近年、そんな話題を女性同士の間で頻繁に耳にするようになりました。種類豊富で、手頃な価格で購入できるコンビニスイーツは、今や女性にとっても注目の的。けれどもわずか数年前までは、コンビニで女性がスイーツを購入すること自体が珍しい現象だったのです。コンビニスイーツが今日のように急成長してきたのには、どんな背景があったのでしょう。

男性から女性へ、ターゲットをシフト転換

一般的にコンビニは、7割以上が男性客。20～30代の男性をターゲットとしてきたコンビニ業界にとっては、スイーツも「男性が他の商品のついでに買うもの」という位置付けで、ボリュームがあり、オーソドックスなものが主流でした。

そうした中、コンビニに女性客を取り込む手段として注目され始めたのが、スイーツのジャンルです。「デパ地下や洋菓子専門店では女性客が大半を占めるのに、なぜコンビニでは女性がスイーツを買わないのか？」。そうした事実にコンビニ各社が着目し、女性をターゲットにした商品戦略を打ち始めたのが2006年以降のことでした。

続々発売される新商品に、リピーターも急増！

以来、コンビニスイーツの市場は年々拡大傾向にあり、新商品もめまぐるしい速度で次々と登場して、消費者の関心を集めています。競争が激化するに伴い、コンビニスイーツのレベルは以前とは比較にならないほどクオリティが高くなり、今や「専門店であるパティスリーを脅かす存在」とまで言われるようになりました。

加えてコンビニは、自宅やオフィスなど生活に密着したシーンで利用することが多いもの。そのため、一度購入したらリピーターが多く見込めることも、各社がスイーツに力を入れる理由の一つです。さらに、スイーツ目的の女性客を取り込むことでコンビニ自体の客層が広がり、他商品の購入の機会も増やせるメリットがあるため、今後も各社販売を強化していく方針だといいます。

コンビニスイーツは、まさに戦国時代の到来！次ページでは、これまでの発展の経緯を振り返ってみます。

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