11/11 東京のホテル　2012年おすすめクリスマスケーキ [スイーツ・デザート] All About

ホテル西洋銀座

来年5月31日に惜しくも閉業してしまうホテル西洋銀座の素晴らしいクリスマスケーキをいただけるのは今年が最後。
2012年12月17日（月）～25日（火）のクリスマス期間限定で、フルーツがたくさん詰まった７層のスポンジが積み重なる「銀座の森のプレゼントボックス」等を販売いたします。

その他、一番人気の「ホテル西洋モンブラン」や、銀座産のはちみつを使用した「銀座の森の苺のショートケーキ」やオープン当時の人気スイーツの復刻版「タルトフレーズ」など、バラエティ豊かな楽しさと美味しさが揃いました。

銀座の森のプレゼントボックス

銀座の森のプレゼントボックス（23cm×36ｃｍ　2万5000円）　

リボンをかけたチョコレート製の大きなプレゼントボックスを開けると、大きなツリーに小さなサンタクロースたちが飾りつけをしています。みんなを幸せな気持ちにするために準備をしている舞台裏を覗いてしまったような、そんな大人の遊び心も詰まった、ホテル西洋銀座からの最後の大型クリスマスケーキです。

ツリーの中には、スポンジと銀座産はちみつも使用した7種のクリームが層になっており、この7色は今年のクリスマスのテーマのひとつである“HOPE”希望を表わす虹の色になっています。デコレーションは、マジパン細工、パート・ド・フリュイ、フレッシュフルーツを使用しています。
25年分の感謝を込めました。（新作）※限定20個

＊スポンジと7層の虹をイメージしたクリームは、上からカシス、グリオットチェリー、ブルーベリー、青りんご、パッションマンゴー、ブラッドオレンジ、フランボワーズ。

ホテル西洋モンブラン

ホテル西洋モンブラン（16ｃｍ　3990円）

ホテル西洋銀座、一番人気のモンブラン。フランス産マロンを贅沢に使用した、濃厚でリッチな味わいが特徴のロングセラー商品です。表面を覆っているのは、フランス産マロンのペースト2種類を混ぜたマロンクリーム。中には、乳脂肪分の高い生クリームを使ったクレームシャンティにクレームレジェを加えてマロンをくだいたものと、リッチなアーモンドビスキュイ（スポンジ生地）が層になっています。香りづけにブランデーを使用。

銀座の森の苺ショートケーキ

銀座の森の苺ショートケーキ（直径14cm　4200円）

定番人気のショートケーキ。濃厚な生クリームと、味わい深いスポンジの相性がとてもいいケーキです。スポンジの生地とクリームに銀座産のはちみつを使用することで、より滑らかで濃厚な仕上がりになっています。「銀座の森の」という名前は、この銀座産のはちみつを使用していることから名づけています。香りづけにキルシュを使用。

タルトフレーズ

タルトフレーズ（直径15ｃｍ　4410円）

ホテル西洋銀座の歴史の中で人気のあった、タルトフレーズの復刻版です。「湘南さちのか」を使用。パートシュクレ（タルト生地）には、一度生地ごと焼いたアーモンドクリームと、カスタードクリーム、生クリームと3層のクリームが。贅沢にあしらった苺、手づくりで一つ一つ表情が違う苺のサンタクロースがポイントです。タルト台に微量のラム酒を使用。