ヨロイヅカファーム トーキョー（渋谷ヒカリエ）

【2016年9月退店】小田原「一夜城 ヨロイヅカ・ファーム」記事をご参照ください

渋谷ヒカリエにオープン！ 「ヨロイヅカファーム トーキョー」

2012年4月26日、渋谷ヒカリエがオープン。その中で注目を集める商業施設「ShinQs（シンクス）」の「ShinQs Food」地下2階に洋菓子・和菓子のスイーツファクトリーが誕生しました。

「渋谷ヒカリエShinQsスイーツ情報」として、注目の4店舗をご紹介した記事はこちらをご覧ください。
その中で私が注目している1店が「Yoroizuka Farm Tokyo（ヨロイヅカファーム トーキョー）」。人気パティシエ、鎧塚俊彦シェフの新店ですが、この店でしか買えないスイーツが多数揃います。実はこちら、鎧塚シェフと各地の農家など生産者の方々とのコラボレーションで誕生した、新業態の店舗となります。鎧塚シェフの監修により、各地の農産品等を使って生産者の方々と共に作りあげたお菓子が並ぶ、いわばご当地スイーツのセレクトショップであり、発信源でもあるのです。

そして、昨年11月小田原にオープンして話題の「一夜城 ヨロイヅカ・ファーム」のスイーツも都内初登場。ファームの畑で初収穫されたみかんなどを使ったスイーツもいただけます。

「一夜城 Yoroizuka Farm」（いちやじょう ヨロイヅカ・ファーム）の紹介記事はこちらをご覧ください。
こちらが「ヨロイヅカファーム トーキョー」のリーフレットやショップカード、そして紙袋の図柄にもなっています。各地の生産者の方々にご登場いただき、その中の一人に、自らも一夜城ファームで農産物を生産される鎧塚シェフもいらっしゃいますし、パティシエの方もご一緒です。まさに、「ヨロイヅカファーム トーキョー」のコンセプトをわかりやすく伝えるデザインですね。
それでは、次のページで、「ヨロイヅカファーム トーキョー」ならではの限定ケーキをご紹介します。