2/2 タイ＆ラオス料理　「プァンタイ」 [タイ料理] All About

雰囲気は一新！でも、ディープな料理はそのまま！

鶏肉、春雨、タイハーブなどをバナナの葉で包んで蒸した「ホーモックガイ」。「プアンタイ」のスペシャル料理。事前予約が必要

場所は、目白駅から徒歩3～4分ほど。駅前の大通りをてくてくと歩き、左に一本曲がると、すぐにレンガ色の壁が目に飛び込んでくる。そこが、新生「プァンタイ」だ。

店内に入ると、いままでのちょいと怪しい雰囲気は一変し、明るく彩られた黄色の壁が店内をひときわ明るく照らしだす。開放的な店内へと様変わりした。新大久保時代の常連さんは、“雰囲気がおしゃれすぎて、なんだか落ち着かない……”という方もおられるようだが、新大久保時代同様、オープンカウンターは健在。一人客でもそっと受け入れてくれる包容力があるので、思い立ったらふらりと立ち寄ることもできるのは嬉しいかぎりである。ワタシと同じく、ふぅ。安堵のため息を漏らすかたも多いのではないだろうか。

汁なし米麺「クイッティアオヘン」

店内が広くなった分、料理人も1名増え、現在はおふたりで作られている。が、今後はひとり辞められ、かわりにタイから一名料理人を呼びよせ、以前からの料理人であるティックさんとおふたりで料理を手掛けるという。

以前よりも席数が増え、料理の価格が良心的になった、タイ＆ラオスレストラン「プアンタイ」。

タイのパワフルな郷土料理を気軽に、しかも開放的な空間で食べられる点は特筆したい。この店が、多くの日本人に、もっともっと知られるようになりますように……。

そのためにも、がんばってね。プアンタイさん。