移転！カフェ・オーディネール…初台(4ページ目)

契約＆引越準備

渋谷区本町の物件をはじめて見た感想。
「なるほど、下北沢や上原あたりを離れるとこんな場所があるんだな」

その後、冷静に審査査定。前述の9条件の内6つは満たしている。これは大きい。さらに絶対に譲れない路面店1階とナント!!賃料も下がるというオマケ付き。

逆に残念な点は、下北沢からかなり離れてしまうことと、最寄り駅からは少し離れていること。メリットとデメリットを天秤にかけた結果、移転計画推進決定となりました。

そしてここからはスピード勝負です。新店舗契約までの間にどれだけ準備ができるかがカギになってきます。

今現在ある物品がどれだけ収まるか、素早く図面に落として、それと平行して下北沢店の契約解除の時期をいつ頃にするか計算するわけです。誰でもダブルで賃料を払う時期は少なくしたいですから。

その後、下北沢と本町を何度も往復して、契約後に揉めそうな細かい部分をオーナーサイドと根気よく話し合って、晴れて契約に至ったわけです。流石にお店造りも4度目になると、このあたりはもう慣れたもんです。

▼そして、いざ引っ越し。