肉のテーマパーク　『渋谷肉横丁』(3ページ目)

美味しい焼き方教えて！　『牛タン YOSHIO』

渋谷肉横丁の中でも目が店員さんに釘付けになるのが、超ミニの着物風ユニフォームのお姉さんが迎えてくれる牛タンのお店『YOSHIO』です。こちらのオススメはなんといっても『極上牛タン（1890円）』。1頭の牛から2～3枚しかとれないという、肉厚な牛タンです。

肉厚牛タンはハサミで1センチメートルぐらいにカットして、こまめに裏返しながら焼き上げます。自分で美味しく焼けるかちょっと心配にもなりますが、そこはスタッフのお姉さんに甘えてみましょう。ご機嫌が良ければ見本を見せてくれるはずです。

ぷりっぷりでジューシーな極上牛タンのお供に飲みたいのが『ガリガリ君サワー(480円)』。アイスバーのガリガリ君が丸ごと1本グラスに刺さっているという衝撃のドリンクはラムネ味で、優しい甘さが牛タンとほどよくマッチします。



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