外カリカリ、中ふんわりの極上ハンバーグ 『肉の楽園』
『肉の楽園』の霜降りハンバーグ。半生が苦手な人には火を通してくれますが、やっぱりユッケ状態がオススメ
ぼんぼりが懐かしさをそそる店内
つなぎは卵のみ。下味も塩と胡椒だけという、まさに肉そのものを味わうためのようなレシピで、真ん中で割ってみると中は半生＝ユッケ状態のハンバーグです。これは肉に自信があるからこそできるワザ。食べてみると、周りはカリカリなのに中はありえないぐらいフワフワで、その食感にびっくりしてしまいます。
他にも、稀少部位の肉をオーダーできる裏メニューもあり。肉にはちょっとうるさい『肉通』を自負する方、是非足を運んでみてください。
夕方から夜にかけてが最も賑わう渋谷肉横丁ですが、通常の安さに加え、ランチの時間帯はさらにリーズナブルに！ 朝5時までオープンしているお店もあるので、ランチタイムから夜明けまで「お肉が食べたい！」と疼いたら、渋谷センター街の肉横丁をめざしてはいかがでしょうか？
＜DATA＞
■渋谷肉横丁
住所：東京都渋谷区宇田川町13-8 ちとせ会館2F
TEL：03-6416-9929
入場料：なし
営業時間：11:00～29:00
アクセス：東京メトロ『渋谷』駅より徒歩2分
地図：Yahoo!地図情報
