一度は訪れたい高級タイ料理店(2ページ目)

目黒　タイ王国宮廷料理「ゲウチャイ」

タイ王国の伝統文化である美しいカービングにも注目したい。1990年に錦糸町にオープンした老舗「ゲウチャイ」の支店。雑居ビルの地下にあり、決して高級感を想わせるアプローチではないが、店内は宮廷料理をコンセプトに、重厚感のある調度品を揃え、落ち着いた雰囲気を演出する。

バンコク出身の料理人が手掛ける料理は、比較的マイルドなものが揃うが、食べすすむごとに、辛さや爽やかな香り、ほのかな甘みがすべて迫ってくる。それでいて、のどを通るときは、丸みのある優しい味わいがさらりとふれる。辛さを求めるかたは、注文の際に頼むと、キレのある味わいが愉しめるだろう。料理自体は宮廷料理ではないようだが、お皿、カトラリー、料理に添えられる豪華な野菜のカービングたちがテーブルに華を添える。
ここを訪れるのであれば、定番料理もよいが、ほかの料理にも目を向けたい。

古くから、本国の食材にこだわり、日本でタイ王国の料理が、特異な料理という位置づけにとどまらない魅力があることを、前面にアピールしてきたこのお店は、日本のタイ料理のレベルをあげた１店だといえるのではないだろうか。

■目黒　タイ王国宮廷料理「ゲウチャイ」
住所：東京都品川区上大崎2-14-9目黒東誠ビルB1
電話：03-5420-7727
地図：Yahoo!地図情報

お店の詳細：タイ王国料理「ゲウチャイ」

個人的によく行くお店は上記の店。でも、東京にはまだありますので、次のページでご紹介します。