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| カフェ・デイジーのサンルーム。斜めになったガラス天井から、縞模様の日よけごしに柔らかな自然光が射し込みます。 |
北欧デンマークの香りを、料理とおもてなしで伝える
何年もの歴史を刻んできたカフェを再訪すると、さまざまな発見があるもの。1995年にオープンしたCafe
Daisyも、東京カフェとしてはもはや「老舗」の部類に入る、長く愛されてきたお店のひとつ。久しぶりに再訪してみて、内装もメニューも大きな進化を遂げていることに目をみはった。
オープン当初のたたずまいは、路地裏に佇むカジュアルで気持ちのいいカフェ。緑に包まれたテラス席は、当時の六本木～乃木坂界隈においては貴重な存在として注目を集めていた。
やがてテラスの心地よさと珍しいデンマーク料理が人気となり、オープンから15年を経た現在は、デンマーク料理レストランという肩書きの方がしっくりきそうな本格的な料理を楽しませてくれる。
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| Danish Lunch（2300円） プレートは手前から、ノルウェーサーモンのマリネ、シュリンプカクテル、鯖のスモーク、ニシンの酢漬け、ポテトサラダ。 |
デンマーク料理は魚とハーブが基本
2500円のランチ（写真上）は、デンマークの家庭料理をベースに、サーモンのマリネやシュリンプカクテルなど自慢の魚料理を彩りよく盛り合わせたプレート。これを数種類のパンの上に自由にのせてオープンサンドにするという、いたって気取らない楽しみかた。
この日の自家製パンは、ひまわりの種入りのライムギパン、ニンジン・オレガノ・クルミを練り込んだパン、キャラウェイ入りの全粒粉パンの3種類。前述のプレート、ジャガイモと豆のスープ、スイーツとコーヒーが組み合わされた人気のメニュー。
「デンマーク料理はハーブをたっぷり使ったヘルシーなものが多く、魚のマリネも甘酸っぱく、さっぱりした味付け。日本人の舌にもなじみやすいおいしさで、ご年配の方々にも好評です」とお店のかた。
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“世界一幸福な国”のおもてなしは「ヒュッゲ」
子どもと高齢者に手厚い福祉が用意され、国民の教育水準や経済力も高いデンマークは、世界で最も幸福な国と呼ばれてきた。そんな国で暮らす人々のあたたかな心を伝える言葉が「ヒュッゲ」。カフェ・デイジーも、おもてなしの基本を「ヒュッゲ」と呼んでいる。
現地の人々にとって、ヒュッゲは他国語に翻訳しにくいニュアンスを含んだ、深い想いのこめられた特別な言葉のようだ。親しい人々とおいしいものを食べながらなごやかに過ごす時間の総体がヒュッゲなのだという。
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| カフェ・デイジーの扉を開けると、「ヒュッゲ」に通じるおもてなしに出会えます。 |
デンマークと日本を食文化で結ぶ架け橋的存在であり、時としてデンマーク観光局のような役割も果たすカフェ・デイジー。北欧好きの人々や東京在住のデンマーク人たちが集まるのはもちろんのこと、週末は遠方から訪れるお客さまも多く、終日にぎわうので、リラックスして過ごしたいならぜひ平日にどうぞ。
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Cafe Daisy MENU
Lunch(11：30～14：30)本日のスペシャル …1500円
（スープ、ミニサラダ、メイン、デザート、コーヒーor紅茶）
Danish ランチ …2300円
（お魚の盛り合わせ or お肉の盛り合わせ、スープ、デザート、コーヒーor紅茶）
Dinner（18：00～22：30）
さんまのマリネマッシュポテト添え、粒マスタード風味 …1800円
ポークのオーブン香草焼き、ハニーマスタードソース …1900円
スクランブルエッグを添えたウナギのスモーク …1700円
デンマーク風にしん酢漬けとカレー風味サラダ …1600円
ひらめのフライ･海老･レモラーデソースのオープンサンド …1800円
豚フィレ肉とサムソーチーズのカツレツ、マルサラワインソース …2600円
Chef's Course …6500円
（前菜、スープ、メイン、デザート2種のそれぞれ好きなメニューを選択、コーヒーor紅茶）
Beverage
コーヒー …500円、カプチーノ …600円
デンマークの紅茶「APerch'S Thehandel」各種…700円
○ロイヤルバンブー ○ルイボスバニラ ○ヒュッゲブレンド etc.
カールスバーグ生（250ml） …600円
アウグスビール生 プレミア …900円
グラスワイン、リキュール各種 …800円～
アクアビット（ハーブ入りジャガイモの蒸留酒）各種 500円～
Sweets
デイジーのアップルパイ バニラアイス添え …1200円
デンマーク女王の紅茶ブリュレ 焼き菓子添え …800円
shop data
Cafe Daisy（カフェ・デイジー）【住所】 東京都港区六本木7-3-22
【TEL】 03-5411-0253
【OPEN】 平日ランチ11：30～14：30、ブランチ11：30～18：00、ディナー18：00～22：30／土日ブランチ11：30～18：00、ディナー18：00～22：30
【CLOSE】 無休
【MAP】 Yahoo！地図情報
【最寄り駅】 メトロ「乃木坂」駅3番出口より徒歩4分／メトロ「六本木」駅より徒歩7分
