スイーツ・デザート/クリスマスケーキ・スイーツ

ピエール・エルメ・パリのクリスマスケーキ(2ページ目)

ピエール・エルメ・パリが「夢心地」をテーマにした2008年クリスマスのひとときを盛り上げる、オリジナル作品をご紹介します。

下井 美奈子

執筆者:下井 美奈子

スイーツガイド

Bûche Ispahan

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Bûche Ispahan
Bûche Ispahan(ビュッシュイスパハン)
サイズ:17cm 6300円(青山店及び百貨店の価格)

ピエール・エルメ・パリの代表的なフレーバーであるバラとライチとフランボワーズのハーモニーが魅力の“イスパハン”をクリスマスバージョンにアレンジ。
バラの花がもつ繊細な香りと優雅さをスイーツとして表現した逸品。表面にあしらったサクサクのマカロンの下に広がるバラのクリームが上品な風味です。

中心はライチやフレッシュなフランボワーズ、の酸味や香りが一層引き立てられ五感を刺激されます。
ローズ色に染まったビュッシュに花びらも施され見た目も華やかです。

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