スイーツ・デザート/スイーツ関連情報

ザ・ペニンシュラ東京 スイーツ情報(3ページ目)

日比谷にオープンしたザ・ペニンシュラ東京のザ・ロビーでいただく「アフタヌーンティー」、ブティックで販売しているペニンシュラ・チョコレートなどスイーツをご紹介します。

下井 美奈子

執筆者:下井 美奈子

スイーツガイド

ザ・ペニンシュラ クラシック アフタヌーンティーセット 

◇フィンガーサンドウィッチの盛り合わせ
◇スモークサーモン ポンパーニッケルブレット、オーガニック野菜とフロマージュブランのライブレットサンドウィッチ セラーノハムのロールサンド ウィッチ
◇フルーツタルト、ベイクドケーキ、プティフール
◇自家製スコーン~クロテッドクリーム、オーガニックストロベリージャム添え
◇ザ・ペニンシュラ ティーコレクション
3,200円

シャンパーニュ アフタヌーンティーセット 

シャンパーニュ アフタヌーンティーセット
シャンパーニュ アフタヌーンティー セット。
◇ザ・ペニンシュラ シャンパン
◇北海道サーモンとオシェトラキャビアのタルト、フォアグラ ロリポップ、トリュフとシェーブルチーズのブリオッシュトースト、有機野菜の海苔ロー ル 山葵ヨーグルト風味
◇チョコレートの誘惑
◇自家製スコーン~クロテッドクリーム、オーガニックストロベリージャム、レモンカード添え
◇ザ・ペニンシュラ ティーコレクション
6,400円

北海道サーモンとオシェトラキャビアのタルト、フォアグラ ロリポップ、トリュフとシェーブルチーズのブリオッシュトースト、有機野菜の海苔
            ロール 山葵ヨーグルト風味
フォアグラ ロリポップなど
私がいただいたのは、シャンパーニュアフタヌーンティーセットです。
「THE PENINSULA」のロゴがはいったシャンパンはキリリと冷えていて、 世界三大珍味が組み込まれた前菜と一緒にいただきます。この前菜が一つ一つ丁 寧につくられ、中でもフォアグラが美味でした。
「チョコレートの誘惑」には、小菓子が5種類。



チョコレートの誘惑
チョコレートの誘惑
◇ブラウニーの上にミルキーなチョコレートムース:ブラウニーの中に、ナッツがたっぷりはいっていて食感が美味。
◇ビターチョコレートのガナッシュ:柔らかなガナッシュにはカカオ64%のショコラを使用。大人の味わいです。
◇バジル風味のホワイトチョコレート、アニス風味のダークチョコレート:薄いチョコレートは口にいれると、あっという間に溶けて香りが後に残ります 。
◇アーモンドのパイ:スティック状のサクサクパイ。
◇レモンのマドレーヌ:しっとりとして柔らかな食感で、レモンの風味が爽やか。

この小菓子は、地下のブティックも手がけていらっしゃる、エグゼクティブ ペイストリーシェフ 野島茂氏がプロデュース。 チョコレートが得意な野島氏のショコラがアフタヌーンティーでもいただけます。

クロテッドクリーム、オーガニックストロベリージャム、レモンカード
クロテッド クリーム、オーガニックストロベリージャム、レモンカード
自家製スコーン、プレーンとレーズン入りの二種類。このセットにはレモンの酸味と香り豊かな、レモンカードが添えられています。 Teaはダージリンがベースでストレートに適した「ペニンシュラ ブレンド」、アッサムベースでミルクが合う「ペニンシュラ ブレックファースト」 の他、ダージリン、アッサム、アールグレイ、ペパーミント、ローズペタル、カモミール、レモンバーベナ、アイスティーが用意されています。

サービスも徹底していて、私が汚してしまったナプキンを、席を離れている間に、取り替えていただくなどの心配りもありました。

アフタヌーンティは14:30-17:00までのサービスです。なお、予約は受けていないので、列に並ぶことは必須です。 なお遅い時間になると、アフタヌーンティのセットがなくなる可能性があるので、余裕をもっていかれることをお薦めします。(2007年9月現在)
■ザ・ロビー(The Lobby)
■住所:東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラホテル東京 1F(ロビー階)
■電話:03-6270-2888(代表)*ご予約は承っていません。
■営業時間:
06:30-11:00 ブレックファースト
11:30-14:30 ランチ
14:30-17:00 アフタヌーンティー
18:00-23:00 ディナー
23:00-01:00 カクテル
■席数:128席
■ドレスコード:スマートカジュアル
■ホームページ:「ザ・ロビー」


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