子どもと一緒にオリジナル七草粥を作る(2ページ目)

魔よけには赤いもの

今回のお粥に使った小豆・紅麹・黒ごまには共通点が。それは皮の色に含まれるポリフェノール。体を酸化させる活性酸素を除去してくれる強い味方

前ページで古代の七草をご紹介しましたが、「蓑米（かずのこぐさ）って何？」と思った方が多いかと思います。これは水田の近くによく生えるイネ科の草。近くに田んぼのない人にはちょっと手にいれにくいものです。

そこでここは現代流を取り入れて最後の一草はそのお家、そのお家オリジナル材料を選んでいれてみてはいかがでしょう？ガイドオススメは何か赤いもの。例えば最近流行りの赤米でもいいですし、ガイドは今回、紅麹（べにこうじ）を使いました。これは昔から「魔よけには赤い色」と言い伝えがあり、邪気を祓う目的を持った七草粥なので赤をプラスしてみては？ということからの提案です。

紅麹には血清コレステロール降下や血圧降下といった作用があるとされ、中華食材や健康食品のお店などでも手にいれることができます。

古代七草粥　材料（4人分）

お米　1合
小豆　大さじ1杯
黒ゴマ　大さじ1杯
アワ、ヒエ、キビ　適宜（雑穀米の素などを使ってもOK）
紅麹　小さじ1杯　（これは各ご家庭好きなものでいいですよ）
水　1リットル～　（お粥の固さの好みで増やしてください。また炊飯器で炊く場合は、各炊飯器の水位指示に従ってください）

古代七草粥　作り方

１．お米は洗い、他の穀物は水を入れる直前に混ぜてください。特にあづきは皮が破けやすいものなので水につけないように。中火でふきこぼれないように炊いてください。
２．炊き上がったら各器によそうか、土鍋などに移し熱々をいただきましょう。


7つ目の穀物ですが、今回ご紹介したものが入手困難という場合は、押し麦・はと麦・緑豆・黒豆などでも代用可能です。ゴマを白ゴマ・黒ゴマの2種類入れても大丈夫。

家族みんなで団欒しながら七草粥をを食べてください！

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