料理のABC関連情報

更新日：2004年01月10日

切り餅と薩摩芋で作る簡単おやつ　いも餅

大石 寿子 写真

お正月のお餅はまだ残ってますか。もしも2〜3切れほどの餅がありましたら、薩摩芋と組み合わせて、ほんのり甘い芋餅を作ってみませんか。そのままでも、きな粉やアンコを添えても美味しいです。

今日は、お正月の餅を使って芋餅を作ります。
切り餅とさつま芋を、茹でてつぶして丸めるだけの簡単なオヤツです。そのまま食べると、ほんのり甘い芋の味がします。きな粉やゴマをかけたり、小豆餡をそえて お団子のようにして食べても美味しいです。

【豆大福・豆餅】
【再生料理・節約レシピ】


さつまいも餅


■材料■

さつま芋...........140g（皮をむいて110g）
餅................2コ（110g）
砂糖.............大さじ1～2
塩..............少々


■作り方■


1.さつま芋の皮をむいて、1cmの輪切りにして茹でる。芋がだいたい柔らかくなったら、餅を入れて茹でる。





2.芋と餅が柔らかくなったら水を捨てる。砂糖と塩少々加えて、すりこ木か、めん棒でついて混ぜる。





3.よくつけたら、水でぬらしたスプーンですくいとるか、水でぬらした手でまるめて、砂糖と塩少々混ぜた黄な粉をまぶす。又はゴマをかける。





4.丸くまるめて小豆餡を添えたもの。





■ 昨日紹介したのは「海の幸サラダ」　レシピはこちら！
  • 印刷する
  • ブックマークする
  • 携帯に送る
  • ブログに書く

あわせて読みたい

この記事の担当ガイド

写真

大石 寿子

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

続きを読む

ガイドからのお知らせ

新じゃがをさっぱりとおいしく！ドイツ風ポテトサラダ

キャベツたっぷり塩麹コールスロー

お釜で！炊きたてオムレツパン

ベーコンとチーズのスパゲティ

卵黄のしょうゆ漬けの卵かけご飯

簡単ヘルシー！
ダイエットごはん

話題の塩麹レシピ

春キャベツたっぷりレシピ

旬のたけのこレシピ

暮らしのAll About関連コミュニティ

「離乳食」フォーラム

ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。

おすすめ記事

メルマガ登録

【プラチナレシピメルマガ】ガイドが提案するレシピの中から、旬の料理をピックアップ！おいしいレシピをいち早くお届けします。

おすすめ厳選サイト

季節特集

特集一覧へ

ショッピングカタログ

All About ウェブマガジン

女性向け

雨が楽しくなる！レイングッズ15

最新特集へ

男性向け

マネしたくなるアイデア住宅

最新特集へ

All Aboutスタイルストア

All Aboutスタイルストア

COCOMO ココロのこもった贈り物。

ギフト、引き出物、誕生日プレゼントに

専門家を探せる、相談できる。

暮らしの得ネタランキング アンケート実施中！

All About モバイル

QRコード

All Aboutがケータイで読める！

オススメ記事をメールでチェック

詳細はこちら

知識・経験を生かして、記事を書いてみませんか？