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【料理のABC】さっぱり大根サラダの作り方・レシピ
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更新日：2003年11月13日
さっぱり大根サラダの作り方・レシピ
「酢の物は苦手だけどサラダなら好き！」という皆さんへ。酢の物をあっさり味にしたような、大根のサラダはいかがでしょう。肉料理にも魚料理にもよく合います。大根のおいしい今の季節にどうぞ。
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大根と大根葉  ■使用した材料■ 四人分 ・大根．．．．．．．．．．1/3本 ・大根葉（茎の部分）．．．．．．．．．．適宜 ・酢．．．．．．．．．大さじ3 ・塩．．．．．．．．．小さじ1/3～1/2 ・砂糖．．．．．．．小さじ半分 ・ごま油．．．．．．．大さじ1 ・コショウ．．．．．．．少々 ■作り方■ 1.大根の茎をよく洗い、5ミリに切り、ボールに入れ、塩をふりかけて軽く揉む。 2.大根の皮を剥き、細切りカッターで削る。 3.水気をきってボールにあけ、酢・塩・砂糖・ごま油・コショウを加えて混ぜる。 4.水気を切った大根の茎を混ぜる。
大根とたくあん  ・大根．．．．．．．．．．1/3本 ・たくあん．．．．．．．．．．適宜 ・酢．．．．．．．．．大さじ3 ・塩．．．．．．．．．小さじ1/3 ・砂糖．．．．．．．小さじ1/3 ・ごま油．．．．．．．大さじ1 ・コショウか七味．．．．．．．少々 ■作り方■ 1.大根の皮を剥き、細切りカッターで削る。 2.水気をきってボールにあけ、酢・塩・砂糖・ごま油・コショウを加えて混ぜる。 3.細く切ったタクアンを混ぜる。 ● 昨日紹介したのは「ゼリーケーキ」 レシピはこちら！
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年に1度のバレンタインは、もちろん手作りで！ 定番のトリュフはもちろん、ブラウニーやマカロンの簡単レシピもご紹介します。
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