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【料理のABC】炊飯器で作るカステラの作り方・レシピ

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更新日：2003年10月31日

炊飯器で作るカステラの作り方・レシピ

大石寿子

前から見ても横から見ても、後ろでも斜めでも、どこから見ても、正真正銘のカステラを、電気炊飯器で作りました。これなら、クリスマスケーキやバースデーケーキ作りもお手の物。

ルーマニアのロールケーキと、どら焼きを、足して2で割って、プラスαしたような、大変おいしいカステラが焼けました！　電気釜で作ったなんて、誰も信じてくれないかもしれないかもしれません。　進化し続ける炊飯器クッキングの技ありレシピを、あなたに！

使用した道具： 5合炊き炊飯器・ハンドミキサー・ボール・ゴムベラ・湯煎用ボール

【その他の炊飯器料理と注意書き】

カステラ

■使用した材料■

・卵．．．．．．．．．．．．．．Lサイズ2コ
・グラニュー糖（砂糖）．．．．．70g
・強力粉．．．．．．．．．．．．70g
・はちみつ．．．．．．．．．．．大さじ1
・湯（又は温めた牛乳）．．．．．大さじ1
・ブランデー（入れなくても良い）．．．．．．．．．．．小さじ1杯

■作り方■

1.内釜にサラダ油を薄くぬり、強力粉をはたいておく。
　小麦粉を2回ふるっておく。
　別容器に蜂蜜と湯（牛乳）を混ぜ合わせておく。

2.湯煎用のボールに、40℃位の湯（お風呂の温度）を入れる。
一回り大きいボールに卵を入れて軽くほぐして砂糖を加え、湯煎にあてながら、ハンドミキサーの高速で泡立てる。生地が七分通り泡立ったら、湯+蜂蜜とブランデーを加えて混ぜ、湯煎から外し、更に生地が白っぽくもったりして、持ち上げたミキサーから垂れた生地で書いた文字が消えない位まで、しっかり泡立てる。（合計5分間程度）