ガーデニング・園芸/植物の種類と育て方

ローズマリーの育て方・楽しみ方

育てる、見る、食べる、香る、癒される…そんなハーブを暮らしに取り入れてみませんか?今回はポピュラーなハーブから「ローズマリー」について、その種類や育て方、挿し木による繁殖についてなどご紹介します!

この記事の担当ガイド

花と緑のある暮しを楽しむ、ガーデニングライフのプロパゲーター

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ローズマリーで普段の食卓をワンランクアップ!

ローズマリー
ローズマリー
ラテン語で「海のしずく」の意味を持つ、「ros marinus」が語源のローズマリーは、そのさわやかな香りと、一年中緑を絶やさないことから多くの人に愛されるポピュラーなハーブです。 お肉や魚料理の香り付けはもちろん、酸化防止や消化促進といった効果もあり、一鉢あればホームーパーティーや、普段の食卓を少しランクアップしたい時に役立つこと間違いなしのハーブですよ!
ローズマリーのデータ

ローズマリーのデータ


ローズマリーの種類

ローズマリーには、
  • 成長すると高さ2メートルにも及ぶ「立性」
  • 草丈が30センチほどで地を這うように広がる「匍匐(ほふく)性」
  • 草丈が30~80センチほどの「半匍匐性」
があります。

どれも丈夫で乾燥に強く、手軽に育てられるというのも人気の秘密です。花色も水色~青、ピンク、白などいろいろあるので、お庭やベランダの彩りにもなりますね。

ローズマリーを苗から育てる

ローズマリーの苗
ローズマリーのポット苗
ショップで好みの苗を購入し育てていく、一番手軽で確実な方法です。苗から育てる方法なら、数ヵ月でお料理に使い始めることができます。いますぐにでも利用したいなら、大鉢に植えられた株を購入しましょう。

苗は、下葉が枯れたり徒長しているもの、病気や虫がついているもの、根が回りすぎているものを避け、株元がしっかりしていて葉色の濃いものを選びましょう。また、苗についているラベルを見て、立性か匍匐性か、花は何色かも確認して購入するとよいでしょう。

ポット苗は、できるだけ早く好みの鉢に植え替えてあげましょう。土は市販のハーブ用土が手軽で便利です。ポットから苗を取り出し、軽く根をほぐして(根があまり張っていない小さい苗は、根を崩さずにそのまま)植え込みます。ローズマリーは高温多湿を嫌うので、日あたり、水はけ、風通しの良い場所で管理します。

ローズマリーの切り戻し
枝を切り戻して姿を整える
枝が伸びてきたら、切り戻しをしてあげましょう。枝をカットすることで脇から新しい枝が出ます。伸びたら切るを繰り返すことで、自然とこんもりとしたいい形になります。 また、梅雨~夏に蒸れてしまうことがあるので、収穫を兼ねて茂りすぎている部分を透かすようにカットするとよいでしょう。これで風通しもグンと良くなります。冬は、気温が0度以下になるような地域は、屋内に取り込んで越冬させます。

ローズマリーの水やりと肥料のあげ方

水やりは、鉢土が白っぽく乾いているのを確認してから、たっぷりあげます。ローズマリーは乾燥気味の方が好きなので、まだ土が湿っているのに「毎日あげなくちゃ!」と水やりを頑張りすぎると、かえってしおれてしまいます。

肥料は、鉢植えには月に1度1000倍に薄めた液肥を与えるか、緩効性の化成肥料を与える程度であまり必要ありません。庭植えの場合は、植え付け前に堆肥・配合肥料などをすきこんでおき、その後は春に少し追肥してやる程度です。肥料をやり忘れても、大きなダメージはありません。 むしろ、肥料のやりすぎに注意しましょう。

次ページは、ローズマリーの種まきと殖やし方です。

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更新日:2015年01月02日

(公開日:2004年04月01日)

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