簡単スピード料理

【簡単スピード料理】驚くほど簡単！　人気のマンゴープリン

スピードおやつレシピ

更新日：2009年10月01日

驚くほど簡単！　人気のマンゴープリン

野口英世

チャイニーズスイーツの定番、人気のマンゴープリンを簡単に作りましょう。主な材料はマンゴージュースとアイスクリーム！　まさかですが、これだけでも美味しいマンゴープリンが出来ますよ。

所要時間：60分以上

カテゴリー：プリン、マンゴープリン

マンゴープリンは手早く、簡単、失敗なしで

マンゴープリンを目の前にすると、思わず笑顔になってしまう方、多いですよね。私もそんなひとりです。

レストランのデザートやデパ地下スイーツのマンゴープリンも心躍りますが、実は、家でも簡単に楽しむことができます。フレッシュな完熟マンゴーを使えば、とびきりですが、今回は、いつでも美味しく、手軽に作れるよう、市販のマンゴージュースとアイスクリームを使ったレシピで、ご案内します。

簡単マンゴープリンの材料（2～4人分）

マンゴープリンの材料
マンゴージュース	200ml （果汁100％）
アイスクリーム	1カップ（120ml）
粉ゼラチン	4g
水	40cc

ソースの材料
練乳	適量　※練乳と牛乳の割合は1:1〜2
牛乳	適量　※練乳と牛乳の割合は1:1〜2

簡単マンゴープリンの作り方・手順

マンゴープリンの作り方

1：

アイスクリームは常温に出しておきます（半分ほど溶ければOK）。
ボウルに水を入れ、ゼラチンをふり入れます。そのまま3分ほどおきます（ゼラチンは半透明に）。ラップをせずに、レンジで30秒加熱します（ゼラチンは溶けて透明に）。
※粉ゼラチンははじめにきちんと溶かさないと、仕上がりにダマが出来てしまいます。絶対失敗がないのは、ゼラチンと水、1:10。ゼラチン10倍量の水に、ゼラチンをふり入れ（順序を逆にしないこと）、3分ほどおいてから、レンジで30秒加熱すれば、火にかけなくとも、キレイに溶かすことができます。

2：

ゼラチンに、ジュースを加え、混ぜます。

3：

アイスクリームを加え、混ぜます。この時、アイスクリームが半分溶けている状態だと、冷やしながら、混ぜることになるので、出来上がりが早くなります。 ※このまま冷やして、ボウルから取り分けて、召し上がっても

4：

カップやグラス、型に流しいれ、冷蔵庫で1時間冷やしてください。

5：

冷やしている間に、ソースを作ります。練乳と牛乳を1:1〜2の割合で混ぜます。マンゴープリンに、ソースをかけてお召し上がりください。

ガイドのワンポイントアドバイス

お使いのマンゴージュースによっては、甘味を加えた方がいいものもあります。アイスクリームを混ぜた段階で、甘さをチェックしてみてください。この時、ちょっと甘いと感じるぐらいが、冷たいデザートの出来上がりでは、ちょうどいい甘さに仕上がる目安です。また、逆にちょっと甘いかなと感じたら、レモン汁を加えても。レモンの酸味ですっきりとした甘みになります。