パーラー江古田の愉しみ 自由なワインとチーズとパン(2ページ目)

パーラーの魅力を表すメニューブック

そして自由といえばやはりメニューです。メニューほどこの店の魅力を端的に表しているものはない。以前の記事でも書きましたが、カスタマイズできるサンドイッチ(サラダ、飲物付き　930円～）は、リュスティックにごまパン、全粒粉のくるみパン、フォカッチャ、レーズン酵母の食パン、チャバタ……と、10種類以上のパンから選べるのですが、その説明が長いものでは7、8行にわたってたっぷり書いてあるのです。サンドイッチにすると「食べづらいかも」とまで。でも好きならどうぞ、自由に作れますよ、とそれは物語っています。
好きな素材を追加するなど、希望の食べ方を伝えたら、飲みものでも食べものでも、作ってくれるかもしれません。「とりあえず提案してみてください。値段は相談しましょ」とメニューに書いてあります。なんて自由！

「今日だけメニュー」というのが最初のページにあって、これはリピーターにおすすめです。契約している八ヶ岳と四街道の農園から週に二回届く野菜を使ったサンドイッチや、知り合いの鮨屋さん、居酒屋さんから分けてもらう新鮮な魚を使ったタルティーヌなんていうのも最近ではメニューにのぼります。
定番人気はサルシッチャ(単品　サラダとパン付き1140円）。イタリア語でソーセージのことです。パーラー江古田では「中勢以」の豚肉を週に前足2本、モモ2本仕入れていて、おいしいものを、おいしいままに塩コショウ、ニンニクだけで味付けして食べさせてくれるサルシッチャはシンプルで上質。脂の融点が低く溶けやすいので、挽いたり詰めたりする道具や品質管理にはかなり力を注いでいるのだそうです。

定例「満月バー」と出店イベント

以前より広い場所を得て、満月の夜に開催される人気のイベント、予約のいらない「満月バー」もすっかり定例となっています。
2015年11月は26日、12月はクリスマスの25日に開催される予定です。
満月バーでは、当日売りのプリペイドチケット制でイタリアの自然派ワインとちょっとした料理が楽しめます。
ほかには、出張で以下のようなイベントが予定されています。ご興味のある方はお見逃しなく。（2015年11月～2016年1月）
11月29日　フェスティヴァン（恵比寿）
12月6日　オブスキュラコーヒー（三軒茶屋）　サンデーマーケット出店
1月16日　座の市（高円寺）出店

そろそろ、店内の薪ストーブに入れる薪が店の外に積まれ、新しい店で初めての冬が訪れます。パンを浮かべた豆のスープや、豪快なサンドイッチなどを、ワインと一緒に楽しみたいですね。
■パーラー江古田
住所：練馬区栄町41-7
営業時間：8時半～18時
火曜定休（火曜が祝日の時は水曜）
電話：03-6324-7127
西武池袋線江古田駅徒歩6分
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