いちごの米粉スポンジケーキレシピ……電子レンジで簡単！

米粉でつくったいちごのスポンジケーキ、1人分で127kcal

スポンジケーキの材料（2人分）

スポンジケーキの作り方・手順

スポンジケーキ

1：材料を準備する

卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
ラカントと米粉、ベーキングパウダーは計量しておく。

卵は冷たいままだと泡立ちにくいので、必ず室温に戻しておきましょう。

2：卵にラカントを加え泡立てる

ボウルに卵とラカントを入れ、湯煎にかけながら白っぽくもったりとするまでしっかり泡立てる。

湯煎の温度は40℃くらい。泡立ての目安は、泡立て器ですくい上げた時に、しっかりとあとが残るくらいまで泡立てて下さい。

3：米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる

湯煎からボウルをはずし、米粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさが残らなくなるまで切るように混ぜる。

ゴムベラが無い場合はしゃもじで混ぜても大丈夫です。

4：カフェオレボウルに入れレンジで加熱する

カフェオレボウルに生地を入れ、テーブルにボウルをトントンと落として空気を抜き生地をならす。
電子レンジで3分加熱する。

ラップをかけずに加熱して下さい。加熱している途中、生地がものすごく膨らみますが大丈夫です。

5：デコレーションをする

カフェオレボウルを逆さにしてお皿にケーキを取り出し、少し冷めたらケーキの表面に練乳をかけ、側面にいちごを飾って出来上がり。

冷めすぎるとスポンジが固くなるので、少し暖かいうちにお召し上がりください。

ガイドのワンポイントアドバイス

全量で254kcal、半分だと127kcalと超低カロリーなので、ダイエット中でも安心して食べられます。ポイントは、0kcalのラカント（自然甘味料）を使ってカロリーを抑えたことと、カロリーの高い生クリームを使用せず、少量でもしっかりとした甘みのある練乳を使ったことです。