ショートブレッドのレシピ……簡単、イギリスの人気のお菓子

ショートブレッドのレシピ・プロの作り方！ イギリス伝統のクッキー

簡単プロの味！ショートブレッドの材料（ショートブレッド8本分）

簡単プロの味！ショートブレッドの作り方・手順

簡単ショートブレッド

1：バターと砂糖を混ぜる

室温に戻しておいたバターを泡立て器で空気を含むように混ぜ、クリーム状にします。砂糖を加えてさらに混ぜ合わせ、全体が白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

2：粉を加える

薄力粉をふるいながら、2回に分けて加え、そのつど、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまですり混ぜるようにします。

3：全体をまとめる

だいたい混ざったら、最後は手のひらを使って、生地がひとつにまとまって粉っぽさがなくなるまで、全体をまとめるようにします。

4：切り分ける

ナイフでお好みの大きさに切り分け、竹串で穴を開けます。

5：オーブンで焼く

160℃に余熱しておいたオーブンで約20分焼きます。

6：約10cm角に伸ばす

打ち粉を軽くした台の上でめん棒を使い、厚さ約2cm、長さ約10cmのスクエア型に伸ばします。定規を使いながら伸ばすときれいな四角になります。この状態で冷蔵庫で10分冷やします。

ガイドのワンポイントアドバイス

有塩バターを使うのがコクのあるおいしさの秘密ですが、無塩バターを使う場合は、ひとつまみの塩を加えてください。薄力粉の半量を強力粉に替えると、よりサクサク感が楽しめます。砂糖はグラニュー糖を使うと粒が溶けきらず、表面に点々が残ることがあるので、上白糖、または粉砂糖を使うようにしてください。