夜食にも！ 簡単クッパ

免疫力アップの食材を使っていて、今の時期だと夏バテの方にもおすすめ

うちの弟や旦那にも教えてあげると、たびたび自分で作るようになりました。免疫力アップの食材を使っていて、今の時期だと夏バテの方にもおすすめです！

材料（1人分）

ごはん……1杯
鶏ささみ……1本　細かく切る
大根……50g　千六本切り
人参……20g　千六本切り
えのき……20g　ほぐす
ニンニク……1かけ　薄切り
生姜……少々　千切り
カットわかめ……少々　水でもどしザク切り
卵……1個　溶いておく
ゴマ油……小１
★水……1と1/4カップ
★中華スープの素……小１
★しょうゆ……小1/2
塩・こしょう……適量

おこのみで……キムチ・大葉・チーズ・韓国のり・白ごまなど

作り方

1. 鍋にゴマ油とにんにく・生姜を入れて温め、ささみを炒め表面の色が変わったら、「★」と大根・にんじん・えのきを入れてしばらく煮る
2. 野菜に火が通ったら、塩コショウで味と調え、わかめを加えて再び煮立ったら卵を加えてふんわりと仕上げる
3. 器にごはんを入れて、2.をかけ、白ごまをふる

大人用はキムチ、子ども用はチーズと大葉をトッピングしました

お手頃な食材で簡単に作れるので、

• 食欲のないとき
• 時間のないとき
• お金のないとき
• 元気のないとき

など、いざというときの我が家のテッパンメニューです。